لاشه خرگوش. چگونه خرگوش را خیس کنیم. چگونه خرگوش را بپزیم تا گوشت نرم شود

با هر فصل شکار، به عنوان همسر یک شکارچی مشتاق، باید به غذاهای جدید، جالب و خوش طعم تسلط پیدا کنم. امروز می خواهم به خانم های خانه دار بگویم که پختن گوشت خرگوش وحشی روی یک ورقه پخت در فر با سیب زمینی و کدو تنبل زیبایی پاییزی چقدر خوشمزه است. خرگوش وحشی در فر، پخته شده با سبزیجات طبق این دستور العمل، نرم، لطیف و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. عجله کنید و دستور العمل اثبات شده من را با عکس های مرحله به مرحله تکرار کنید. محصولات لازم را تهیه کنید و با خیال راحت غذاهای بازی جدید را امتحان کنید تا خانواده خود را خوشحال کنید.

عناصر:

• خرگوش (می تواند خرگوش باشد) - 1 لاشه به وزن 3-4 کیلوگرم؛
• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 4 عدد؛
• کاری - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل لیمو - 2 قاشق چایخوری.
• آب - 300 میلی لیتر.

طرز پخت خرگوش وحشی در فر

برای تهیه این دستور، از لاشه خرگوش وحشی که قبلاً به قطعات بزرگ خرد شده و از قبل در آب سرد خیس شده بود استفاده کردم. قبلاً در یکی از دستور العمل هایم به شما گفته بودم. اگر گوشت خرگوش وحشی ندارید، می توانید آن را با گوشت خرگوش جایگزین کنید.

و بنابراین، بیایید شروع به پخت و پز کنیم و ابتدا باید خرگوش را نمک بزنید، آن را با ادویه جات بمالید و گوشت را به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این مدت رب گوجه فرنگی را با سس مایونز مخلوط کنید.

سپس گوشت را سخاوتمندانه با مخلوط گوجه فرنگی و سس مایونز چرب کنید و در زمانی که با سبزیجات سروکار داریم در جای سرد بفرستید تا مارینت شود.

هویج و پیاز را پوست بگیرید و به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.

سیب زمینی و کدو تنبل را نیز پوست گرفته و به قطعات بزرگ خرد می کنیم.

یک ورقه پخت را با طرف های بلند یا یک فرم بزرگ مقاوم در برابر حرارت را با روغن نباتی چرب کنید و ابتدا تکه های گوشت را بچینید و سپس سبزیجات را به طور مساوی بین تکه های گوشت قرار دهید.

سیب زمینی و سبزیجات باید کمی نمک زده شوند، برگ بو، آب را اضافه کرده و کباب خود را ابتدا با حرارت زیاد به مدت سی دقیقه در فر قرار دهید. سپس حرارت را کمی کم کنید و خرگوش را با سبزیجات به مدت یک ساعت دیگر بپزید.

این یک خرگوش وحشی کباب شده خوب است که آماده بیرون آمد.

اگرچه نمی‌توان عطر شگفت‌انگیز غذای خود را با کمک یک عکس منتقل کرد، اما احتمالاً دهان بسیاری از آنها آب می‌آید. 🙂

خرگوش وحشی در فر که به درستی با سیب زمینی و کدو تنبل پخته شده است، در بشقاب های تکه تکه شده، در صورت تمایل با سس کچاپ یا سبزی های تازه برای خورندگان سرو می شود.

طبق دستوری که من پیشنهاد دادم یک کباب بسیار خوشمزه و رضایت بخش به دست می آید. در فر آسان است - خوشمزه و با لذت بخورید!

آوردن یک خرگوش به عنوان یک غنائم از یک شکار موفق، اگرچه وظیفه ای است که فقط توسط صنعتگران باتجربه انجام می شود، اما در مسیر تبدیل گوشت یک حیوان وحشی به یک غذای خوشمزه خانگی بسیار دور از کار اصلی است. چگونه یک خرگوش را به گونه ای بپزیم که همزمان طعم غنی حیوان وحشی را حفظ کرده و عطر مشخص آن را از بین ببرد؟ در این مورد، نه تنها دستور العمل ها، بلکه آماده سازی اولیه محصول برای عملیات حرارتی نیز مهم است.

علیرغم طبقه بندی گوشت به عنوان محصولات رژیمی و لذیذ، با تعداد زیادی رگه و فیلم مشخص می شود.

برای نرم شدن و لطافت بیشتر آن، مراحل آماده سازی زیر را انجام می دهیم:

1. لاشه بدون احشاء را به قلابی از پای عقب آن آویزان می کنیم. زیر لگنی قرار می دهیم تا خون تخلیه شود.
2. اندام های داخلی را با برش جناغ و شکم خارج می کنیم. هنگام ایجاد برش، سعی می کنیم به کیسه صفرا دست نزنیم.
3. قبل از پوست انداختن اندام و سر را قطع می کنیم.
4. ما به طور کامل آبکشی می کنیم تا هرگونه تجمع خون را از بین ببریم، توجه ویژه ای به هیپوکندریوم، ناحیه شکم و قسمت بیرونی جایی که پنجه ها و سر برداشته شده است.
5. خیساندن گوشت:

• روش شماره 1. لاشه را در 3 لیتر آب سرد با یک لیوان سرکه سفره رقیق شده در آن قرار دهید. یک شب در یخچال قرار دهید.
• روش شماره 2. 1.5 لیتر آب، 70 میلی لیتر سرکه سفره، نمک، فلفل، 50 میلی لیتر روغن زیتون، برگ بو، سبزی در صورت تمایل مصرف کنید. بگذارید به جوش بیاید و بقیه مواد را اضافه کنید. خرگوش را داخل آن می گذاریم و می گذاریم 11 ساعت بماند.
• روش شماره 3. شما به 30 میلی لیتر آب مرکبات، 50 میلی لیتر سرکه، 2 لیتر آب سرد و 1.5 ساعت نیاز دارید.
• روش شماره 4 به ازای هر کیلوگرم گوشت 100 گرم ماست یا شیر دلمه مصرف کنید، قاشق چایخوری اضافه کنید. سرکه و آبلیمو و حداقل 1.5 ساعت خیس کنید. همچنین باید 1/2 قاشق چایخوری به ماریناد اضافه کنید. کاری، زردچوبه، هل.

گوشت خرگوش وحشی که به خوبی شسته و خیس شده است، پایه ای عالی برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه خواهد بود.

مهم! گوشت خرگوش، که متعاقباً آب پز می شود، نیازی به ترشی ندارد. اما در هر صورت لازم است آن را در آب و سرکه خیس کنید.

خرگوش خورش شده در خامه ترش و سیر

خرگوش خورش شده در خامه ترش و سیر شاید برنده ترین غذا باشد. مزیت آن علاوه بر طعم، عدم وجود محصولات کمیاب یا گران قیمت است.

این ظرف به مجموعه مواد زیر نیاز دارد:

• لاشه خرگوش پوست کنده به وزن 800 گرم؛
• خامه ترش (کم چرب) - 150 گرم؛
• لامپ؛
• سیر - 7-9 حبه؛
• آرد گندم - 55 گرم + رول؛
• جعفری؛
• نمک؛
• فلفل قرمز؛
• 170 میلی لیتر آب؛
• شیر (200 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. گوشت را مرینیت می کنیم: در حالت ایده آل طبق روش شماره 3.
2. گوشت خرگوش را 6 تکه کرده خشک کنید سپس در آرد مخلوط با فلفل و نمک بغلتانید.
3. در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
4. در این زمان، روی شعله بعدی، حلقه های پیاز و نیمی از سیر خرد شده را بپزید.
5. در یک قابلمه با کف ضخیم، خرگوش، پیاز و آب را با شیر مخلوط کنید.
6. بجوشانید تا رنگ گوشت تغییر کند: قهوه ای روشن.
7. در این زمان، خامه ترش، آرد، سیر باقی مانده و سبزی ها را هم بزنید.
8. به مدت 5 دقیقه بجوشانید و وضعیت خامه ترش را زیر نظر بگیرید: اجازه ندهید که دلمه شود.

وقتی غذا آماده شد، آن را بلافاصله سرو نمی کنیم، بلکه بعد از مدتی آن را سرو می کنیم. برای جوشاندن زیر درب لازم است. در این مورد، خرگوش حتی خوشمزه تر و آبدارتر می شود.

دستور پخت فر فرانسوی

برای تهیه خرگوش به زبان فرانسوی ابتدا گوشت را طبق روش شماره 4 مرینیت کنید.

لاشه خرگوش را با 200 گرم گوشت خوک پر می کنیم و در فر می گذاریم. برای دم کردن، استفاده از یک ظرف قابلمه راحت است.

یک شرط مهم برای پختن خرگوش در فر به زبان فرانسوی، نیاز به پوشاندن لاشه با خامه ترش است. گزینه ایده آل چرخاندن مکرر لاشه است.

زمان تقریبی 2 ساعت در 180 درجه سانتی گراد.

گیاهان زیر برای این دستور عالی هستند: آویشن و رزماری.

خرگوش را در آرام پز برشته کنید

یک مولتی پز این روند را بسیار ساده می کند: بدون دردسر غیر ضروری، یک غذای خوشمزه بدون طعم و بوی سنتی برای گوشت حیوانات وحشی به دست می آورید.

بیایید بگیریم:

• لاشه خرگوش 3-4 کیلوگرم؛
• هویج؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• 6 حبه سیر بزرگ؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

1. گوشت خیس شده را خرد کنید: آنها را با سیر خرد شده بمالید.
2. گوشت را با حلقه های پیاز، ادویه جات ترشی جات مخلوط کرده و به مدت سه ساعت مارینت کنید.
3. با جدا کردن گوشت از پیاز، آن را در یک کاسه چند پز قرار دهید و با استفاده از برنامه "Frying" به مدت 40 دقیقه تفت دهید.
4. پیاز جدا شده و هویج خرد شده را پس از سیگنال صوتی در کاسه قرار دهید: با استفاده از همان حالت، خرگوش را با اضافه کردن آب یا آب گوشت به مدت 1.5 ساعت دیگر بجوشانید. فراموش نکنید که هر 30 دقیقه محتویات کاسه را هم بزنید.

مقدار آب مصرفی: باید دو انگشت از سطح مواد بالاتر باشد.

در پایان از یک غذای بی عیب و نقص لذت می بریم.

طرز تهیه خورش سبزی با خرگوش

یک غذای ساده اما خوشمزه دیگر که باید به مجموعه خود اضافه کنید:

• لاشه خرگوش وحشی؛
• 3 هویج، گوجه فرنگی و پیاز؛
• کدو سبز؛
• 5 عدد سیب زمینی.

با جوشاندن خرگوش خیس شده شروع می کنیم: سه ​​دقیقه بعد از جوشیدن کافی است. آب اول را خالی کنید و سبزیجات خرد شده و ادویه ها را به خرگوش اضافه کنید. و... منتظریم. به مدت 3 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید و خورش آماده است. قبل از سرو، گوشت خرگوش را از استخوان جدا کرده و دوباره به سبزیجات بفرستید.

خمیر گوشت نرم

خرگوش لذیذ را می توانید به شکل رب بپزید. این ظرف طعمی دلپذیر و لطیف خواهد داشت.

برای 440 گرم کله پاچه خرگوش وحشی به موارد زیر نیاز دارید:

• بازی (گوشت خرگوش) - 230 گرم؛
• گوشت خوک - 150 گرم؛
• جگر (خوک) - 300 گرم؛
• خرده گندم - 90 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پیاز - 110 گرم؛
• قارچ پورسینی خشک - 30 گرم؛
• آرد سوخاری - 40 گرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• جوز هندی؛
• برگ بو - 2.

آماده سازی:

1. قارچ ها را چند دقیقه در آب جوش خیس کنید.
2. از گوشت خرگوش استفاده می کنیم و پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم و همراه با قارچ در ماهیتابه می گذاریم. در 200 میلی لیتر آب بجوشانید. بعد از نیم ساعت، 100 میلی لیتر دیگر در آن بریزید: روند را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
3. بیایید شروع به خرد کردن قلوه و جگر کنیم: آنها را باید به همراه جوز هندی رنده شده، فلفل آسیاب شده و برگ بو به ماهیتابه اضافه کنید.
4. دوباره بجوشانید: 20 دقیقه.
5. خرده نان را در شیر یا آب خیس کنید و حلقه حلقه کنید. در همان زمان، اجزای خورش و بیکن خرد شده را جداگانه خرد کنید.
6. توده به دست آمده را در یک لایه پخش کنید. آن را به شکل رول در آورید و در فویل بپیچید و در تابه ای که با پودر سوخاری پاشیده شده است قرار دهید.
7. رول را در فر قرار دهید و صبر کنید تا چربی روی سطح ظاهر شود و بعد از آن ظرف را 7 دقیقه دیگر بپزید.

خمیر نرم با گوشت خرگوش وحشی آماده است.

خرگوش وحشی به سبک Ustyug

یک راه حل موفق برای تهیه غذاهای خرگوش، جوشیدن در قابلمه است. این روش عطر تند خرگوش را حفظ می کند و آن را آبدارتر و لذت بخش تر می کند.

علاوه بر گوشت خرگوش وحشی با وزن خالص 750 گرم، ما آماده خواهیم کرد:

• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 150 گرم پیاز؛
• حدود 500 گرم سیب زمینی؛
• 450 گرم کلم سفید؛
• 100 گرم پنیر؛
• 350 گرم خامه ترش؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

می توانید خرگوش را در فر به صورت زیر بپزید:

1. ما لاشه خرگوش ترشی را به چند قسمت برش می دهیم: از 6 تا 8. کمی خشک کنید و با فلفل و نمک بمالید.
2. تکه ها را در روغن نباتی قرار دهید تا رژگونه ای زیبا داشته باشید.
3. پس از دریافت رژگونه، گوشت را در قابلمه ها قرار دهید: پیاز خرد شده و پنیر رنده شده در بالا.
4. بعد، کلم خرد شده و قاچ های سیب زمینی را بچینید.
5. در هر قابلمه به مقدار مساوی خامه ترش بریزید و به مدت 90 دقیقه در فر قرار دهید.

خرگوش به سبک Ustyug یک غذای کامل است که نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد، بنابراین در صورت آماده شدن می توان آن را بلافاصله سرو کرد.

ترشی شده با شراب سفید و لیمو

و برای دسر، یکی از روش های اصلی ترشی کردن در شراب سفید و آب لیمو است.

بیایید بگیریم:

• شراب نیمه شیرین سفید - 500 میلی لیتر؛
• 1/2 لیمو؛
• قاشق چایخوری نمک؛
• چند نخود فلفل دلمه ای و چتر میخک؛
• رزماری؛
• گشنیز

آب لیمو را بگیرید و پوست آن را جدا کنید. مواد را مخلوط کنید، ابتدا فلفل و میخک را له کنید تا حداکثر طعم و عطر به دست آید. خرگوش را به این ترتیب بیش از 4 ساعت مرینیت می کنیم تا تلخی بیش از حد نگیرد.

گوشت خرگوش که با استفاده از این روش ترشی شده است برای پختن در فر یا روی گریل عالی است.

خرگوش - بازی سنتی روسیه مرکزی، خرگوش ها همچنین در سراسر اروپا، ایالات متحده آمریکا، آسیا، تقریبا در همه جا یافت می شوند. خرگوش طعمه ای مطلوب برای هر شکارچی است و خوشبختانه جنگل ها هنوز در این نوع بازی ها فراوانند.

البته، پس از گرفتن حیوان گوش دراز، لازم است "آیین شکار" را به یک نقطه منطقی و خوشمزه برسانیم - حیوان باید پخته شود. در تهیه، پوست انداختن و پختن خرگوش تفاوت های ظریف وجود دارد.، که هر شکارچی اگر نمی خواهد از مزایای طعمه خود ناامید شود باید بداند.

ویژگی های طعمی خرگوش وحشی

گوشت خرگوش یک غذای لذیذ محسوب می شوداز نظر عناصر مفید بسیار غنی تر از گوشت حیوانات اهلی است و از نظر محتوای کربوهیدرات های پیچیده سالم، خرگوش چندین برابر گوشت خوک، بره و گاو برتری دارد. بر اساس طبقه بندی گوشت خرگوش سفید است، دارای رنگ مایل به قرمز است ، حاوی تعداد نسبتاً زیادی رگه و فیلم است.

خرگوش هایی که در منطقه میانی قابل شکار هستند به دو دسته تقسیم می شوند روس هاو بلیاکوف. گوشت خرگوش سفید کمتر از گوشت خرگوش قهوه ای خوشمزه و سالم تلقی می شود. همچنین قابل تامل است ویژگی های طعمی خرگوش ها بسته به زیستگاه آنها(که با تغذیه حیوان تعیین می شود). لذیذترین خرگوش خرگوشی است که سیر خود را از غذای کوهی خورده باشد، سپس از نظر طعم، خرگوش‌های دشت‌ها (جنگل‌ها، استپ‌ها، دره‌ها) می‌آیند و کم‌مزه‌ترین آنها خرگوش‌هایی هستند که در مناطق باتلاقی زندگی می‌کنند.

برای تیراندازی به خرگوش بهترین دوره را پاییز و زمستان می دانند. با تیراندازی به یک حیوان از سپتامبر تا مارس، می توانید به طعم خوب طعمه امیدوار باشید. طعم یک خرگوش جوان و یک خرگوش پیر به طور قابل توجهی متفاوت است، همانطور که در مورد سایر حیوانات نیز صادق است. لذیذترین خرگوش خرگوشی است که از آستانه سنی یک سال نگذرد.

تشخیص خرگوش پیر از جوان بسیار آسان است - خرگوش جوان دارای زانوهای ضخیم، گوش های نرم، گردن کوتاه و ضخیم است و پاهای جلویی به راحتی شکسته می شود. خرگوش‌های قدیمی قوی‌تر هستند، شبح کشیده‌تری دارند، رگ‌ها و ماهیچه‌های بیشتری دارند و نازک‌تر هستند.

طعم خرگوش کاملاً لطیف و دلپذیر است، مقایسه آن با هر چیزی بسیار دشوار است. اگر به درستی پخته نشده باشد، گوشت خرگوش وحشی می تواند تند باشد و بوی مشخصی دارد که با شستشوی مناسب و پوست کندن شکار از بین می رود.

ویژگی های پخت و پز خرگوش وحشی

مانند بسیاری از انواع بازی ها، برای پخت و پز مناسب، خرگوش باید چندین مرحله آماده سازی را طی کند. حیوان باید یک یا دو روز حداکثر سه هفته در جای سرد استراحت کند. سپس خرگوش باید روده، پوست کنده شود، شسته شود و یک روز دیگر استراحت کند. خرگوش پوست کنده را نیز می توان در ماریناد یا سرکه قرار داد.

یک خرگوش به درستی آماده شده هر میز را تزئین می کند.

شما می توانید پوست خرگوش را هم بعد از روده کردن و هم قبل از آن بکنید، هر دو گزینه مزایای خود را دارند. شما باید یک خرگوش را به صورت زیر روده کنید:

1. حیوان با پای عقب خود از قلاب در داخل یا خارج از منزل به نزدیکترین درخت آویزان می شود.
2. در زیر لاشه آویزان یک حوضچه برای تخلیه خون و ذخیره اندام وجود دارد که می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد.
3. معده و جناغ جناغ بریده می شود، ریه ها، کبد، قلب خارج می شود، نای و مری برداشته می شود، خون بسته شده در جناغ جناغی را می توان با قاشق خارج کرد.

1. ابتدا پنجه ها و سر بریده می شوند، سپس شروع به برداشتن پوست می کنند و آن را مانند یک جوراب ساق بلند از کنار پاهای عقبی به سمت بیرون می چرخانند.
2. در صورت لزوم، پوست به راحتی برداشته می شود، می توانید نقاط اتصال پوست و گوشت را با چاقو کوتاه کنید.
3. پس از برداشتن پوست، لازم است لاشه خرگوش را از خونی که در زیر پوست جمع شده تمیز کنید.
4. پس از تمیز کردن خون، لازم است که لاشه را از لایه های باقیمانده جدا کنید، با استفاده از چاقو، بدون آسیب رساندن یا به دام افتادن گوشت مناسب برای پخت و پز، لایه های پایینی را با دقت جدا کنید.

پس از اتمام مرحله آماده سازی خرگوش، لازم است کاملا آبکشی کنید. سپس می توانید لاشه را برای یک شب دیگر در آب جاری یا در تابه ای با سرکه یا ماریناد شکار بزرگ کنار بگذارید.

دستور پخت خرگوش وحشی در مزرعه

در شرایط مزرعه، ممکن است زمان کافی برای نگهداری خرگوش، آماده سازی لاشه و سپس ترشی کردن آن وجود نداشته باشد. با خرگوش جوان، می توان از این قوانین غفلت کرد - به اندازه کافی نرم است که سرخ یا پخته شود. در چنین شرایطی بهتر است خرگوش پیر را بجوشانید.

ساده ترین دستور کمپینگتهیه خرگوش را می توان در فیلم ها مشاهده کرد یا در صفحات کتاب ها یافت - خرگوش بر روی تف ​​روی آتش پخته می شود.

عناصر:

• خرگوش، پوست کنده و کنده شده، روده
• ترشی
• نمک؛
• فلفل؛
• سیر و سبزی به مزه و در دسترس بودن.

فرآیند پخت و پز:

1. ماریناد را آماده کنید- سرکه با دو تا سه لیتر آب گرم در ظرفی مخلوط می شود که می تواند لاشه خرگوش را در خود جای دهد (یک گلدان کمپینگ یا دیگ)، ماریناد باید کمی ترش مزه کند.
2. خرگوش در ماریناد قرار داده شده استبرای سه تا چهار ساعت؛
3. خشک شده لاشه با نمک و فلفل مالیده می شود و روی تف ​​قرار می گیردیک سیخ بزرگ یا یک شاخه قوی و نوک تیز (اگر چیزی در دست ندارید)؛
4. تف بر روی تیرکمان یا سنگ روی آتشی با ذغال سنگ در حال دود قرار می گیرد. لاشه از همه طرف سرخ شده استتا آماده شدن؛
5. سرخ شده در روغن لاشه به بخش هایی تقسیم می شود، با سبزیجات سرو می شود، سیر رنده شده، می توان با پیاز تکمیل کرد، سبزیجات را می توان به عنوان غذای جانبی استفاده کرد.

طرز پخت خوشمزه گوشت خرگوش در خانه در فر

که در در خانهمی توانید اجازه دهید لاشه خرگوش به مدت زمان مورد نیاز در یخچال (نه فریزر) یا در بالکن استراحت کند، سپس می توانید آن را به درستی بیرون بیاورید، پوست آن را بشویید، آن را در سرکه یا ماریناد خیس کنید و سپس شروع به آماده سازی کنید. غذای فوق العاده طبق تمام قوانین

یکی از بهترین دستور العمل ها برای خرگوش - آشپزی به سبک Ustyug.

عناصر:

• لاشه خرگوش آماده؛
• 50 گرم چربی حیوانی؛
• چهار پیاز؛
• 500 گرم کلم؛
• چهار تا پنج سیب زمینی بزرگ؛
• 300-400 میلی لیتر سس خامه ترش؛
• صد گرم پنیر؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک به مزه؛
• ماریناد.

ماریناد:

1. آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید؛
2. نمک، ادویه جات ترشی جات، دانه فلفل، برگ بو، شکر، ریشه جعفری خرد شده یا رنده شده و هویج را اضافه کنید.
3. هنگامی که هویج آماده شد، سرکه در آن ریخته می شود، ظرف بلافاصله از روی حرارت برداشته می شود و روغن نباتی به مخلوط داغ آماده شده اضافه می شود.

فرآیند پخت و پز:

1. لاشه خرگوش ترشی شدهدر ظروف چدنی یا سفالی به مدت ده تا دوازده ساعت؛
2. پس از مرین کردن خرگوش خشک شده و با دستمال پاک می شود، به قطعات برش داده شده، با فلفل و نمک پاشیده شده است.
3. آماده شده قطعات در چربی سرخ می شوند;
4. سرخ شده در روغن گوشت را در قابلمه های سرامیکی یا چدنی قرار می دهند، با پنیر رنده شده و پیاز خرد شده پوشانده شده است.
5. در بالا گوشت با پنیر و پیاز پوشیده شده با برگ کلم، سپس سیب زمینی ها را به برش یا مکعب برش دهید ، سپس ساختار با سس خامه ترش پر می شود.
6. بسته گلدان ها در فر قرار می گیرند، دما - 150-160 درجه. آمادگی در حدود یک ساعت و نیم رخ می دهد.
7. وقتی خرگوش آماده است به میز خدمت کرددر قابلمه، نیازی به تزئین اضافی ندارد.

یک خرگوش خوب پخته برای شکارچی که شکار با ارزش و خوش طعمی را شکار کرده است پاداش شگفت انگیزی است.

خرگوش رایج ترین نوع بازی است. جمعیت آن به طور گسترده در روسیه مرکزی و همچنین در کانادا و ایالات متحده آمریکا حضور دارد. امروزه، خرگوش برای اکثر شکارچیان هدف رویاها و آرزوها باقی مانده است. متخصصان و متخصصان گوشت خرگوش را یک غذای لذیذ می دانند. علاوه بر این، این محصول رژیمی و کم کالری است (در هر 100 گرم گوشت - 124 کیلو کالری).

چگونه لاشه خرگوش وحشی مناسب را انتخاب کنیم؟

اگر شوهر شما یک شکارچی است، این سوال به خودی خود ناپدید می شود. اما اگر خودتان لاشه انتخاب می کنید، باید چندین نکته را در نظر بگیرید.

همانطور که می دانید، خرگوش و خرگوش وجود دارد. گوشت خرگوش قهوه ای، به گفته کارشناسان، سالم تر و خوشمزه تر است.

خرگوش کوهی خوشمزه ترین محسوب می شود. در مکان دوم، خرگوش هایی هستند که در مناطق پست - جنگل ها و استپ ها زندگی می کنند. کم طعم ترین ها خرگوش هایی هستند که زیستگاه آنها مکان های باتلاقی است.

سن خرگوش یکی از معیارهای اصلی است. خوشمزه ترین آنها جوان ها هستند - تا یک سال. ویژگی های متمایز بسیاری از افراد پیر و جوان وجود دارد. به عنوان مثال، یک فرد جوان دارای گردن کوتاه و کلفت، زانوهای ضخیم و پاهای نرم است. شبح خرگوش های قدیمی کشیده تر و نازک تر است. سیخ دار ترند.

بحث مهم دیگر زمان تیراندازی است. از ابتدای سپتامبر تا پایان ماه مارس، خرگوش‌ها پر تغذیه‌ترین و بنابراین خوشمزه‌ترین هستند.

نحوه پختن خرگوش: ترفندهای کوچک

مانند هر بازی دیگری، گوشت خرگوش یک محصول بسیار منحصر به فرد و خاص است. شکارچیان باتجربه ادعا می کنند که برای آشکار شدن کامل طعم این گوشت، لازم است که لاشه قبل از برش چند روز در جای خنک نگهداری شود. اما اگر این امکان وجود ندارد، در هر صورت باید گوشت را خیس کنید. این کار باعث لطافت بیشتر آن می شود و بوی خاص آن را از بین می برد.

خیس کردن لاشه خرگوش به مدت 12 ساعت تا 24 ساعت ضروری است. چندین گزینه در اینجا وجود دارد: آب سرد ساده (هر چند وقت یکبار باید تعویض شود)، آب با سرکه، ماریناد آماده یا آب پنیر (مناسب ترین روش برای افرادی که رژیم دارند).

علاوه بر این، متخصصان تغذیه می گویند که درست تر است که خرگوش را با برش دادن آن به قطعات درست کنید. تعداد زیادی دستور العمل برای پختن خرگوش وحشی در خانه وجود دارد. در اینجا ما جالب ترین آنها را به شما پیشنهاد می کنیم.

چگونه خرگوش را در فر بپزیم؟

خرگوش در خامه ترش

ترکیب:

• لاشه خرگوش وحشی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب مرغ - 250 گرم
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• گوشت خوک - 300 گرم
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• سبزه
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. لاشه را تکه تکه کنید. هر تکه را در چند قسمت برش دهید و تکه های گوشت خوک را داخل برش ها قرار دهید.
2. تکه های گوشت را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. پیاز را خرد کرده و روی گوشت بریزید.
3. کره آب شده را روی خرگوش بریزید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
4. آمادگی برای تعیین با ظاهر یک پوسته قهوه ای طلایی. نمی توان کل زمان را گفت، زیرا به سن خرگوش بستگی دارد. به طور دوره ای گوشت را با آب به دست آمده مخلوط کنید.
5. 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن (با چشم تعیین کنید)، ورقه پخت را از فر خارج کنید، تمام آب میوه را در یک قابلمه بریزید.
6. آب مرغ و خامه ترش و نمک و ادویه هم میفرستیم اونجا. روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. آرد را در ماهیتابه تفت دهید و به سس در حال جوش اضافه کنید و مدام هم بزنید. به مدت 5 دقیقه بپزید.
8. سس آماده شده را روی گوشت بریزید و به مدت تقریبی 30-40 دقیقه در فر قرار دهید.

خرگوش در فر با سیب زمینی

ترکیب:

• لاشه خرگوش - 1 عدد.
• سیب زمینی - 7-8 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سیر - 2-3 حبه
• سس مایونز - 150 گرم
• روغن سبزیجات
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

1. خرگوش از قبل خیس شده را به قطعات برش دهید. نمک، فلفل، روغن نباتی.
2. سیر خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. گوشت را بگذارید تا مارینه شود (حداقل 1 ساعت).
3. 15 دقیقه قبل از پایان زمان، تقریباً 100 گرم سس مایونز اضافه کنید. مخلوط کردن. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
4. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده‌اید، لایه‌هایی از گوشت، پیاز حلقه‌شده، هویج رنده شده و سیب‌زمینی‌هایی که به صورت دایره‌ای خرد شده‌اند قرار دهید.
5. 1 قاشق غذاخوری را جداگانه مخلوط کنید. آب، 2 عدد تخم مرغ، باقیمانده سس مایونز، نمک و ادویه جات. ضرب و شتم و... مخلوط به دست آمده را روی گوشت بریزید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت حداقل 2 ساعت قرار دهید.

چگونه خرگوش را در آرام پز بپزیم؟

خرگوش با پنیر در اجاق گاز آهسته پوشیده شده است

ترکیب:

• لاشه خرگوش وحشی - 1 عدد.
• چربی حیوانی - 200 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم
• پنیر (ترجیحا سفت) - 100 گرم
• سیب زمینی - 6 عدد.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

ماریناد:

• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• آب ½ لیمو (می توان آن را با 1 قاشق غذاخوری سرکه جایگزین کرد)
• نمک، فلفل - به مزه
• برگ بو، پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. از آب، آب لیمو، نمک و فلفل ماریناد درست کنید. شب قبل از پخت، گوشت را در ماریناد مرینیت کنید، برگ بو و حلقه های پیاز را اضافه کنید.
2. صبح، قطعات خرگوش را از ماریناد خارج کنید، با دستمال خشک کنید و در چربی حیوانی روی حرارت زیاد سرخ کنید. این کار باید سریع انجام شود تا گوشت خشک نشود.
3. 2 قاشق غذاخوری را در مولتی کوکر قرار دهید. ل چربی، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و بدون اینکه درب آن را ببندید، کمی تفت دهید.
4. سیب زمینی پوست کنده و خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. تکه های گوشت سرخ شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. در بالا یک لایه خامه ترش، سپس یک لایه پنیر رنده شده است. در یک لیوان آب بریزید (می توانید از آب گوشت استفاده کنید) و در حالت "خورش" به مدت 30 دقیقه بپزید.

خواص مفید گوشت خرگوش

همانطور که در بالا ذکر شد، یکی از مزایای اصلی این گوشت، کالری کم آن است. علاوه بر این، هنگامی که گوشت خرگوش به درستی آماده شود، طعم لطیفی دارد. متخصصان تغذیه به دلیل ارزش بیولوژیکی بالای آن استفاده از این گوشت را برای افرادی که مراقب اندام خود هستند توصیه می کنند. گوشت خرگوش در غذای کودک نیز توصیه می شود، زیرا این گوشت به راحتی هضم می شود و ایجاد حساسیت نمی کند. این محصول سرشار از پروتئین است (در هر 100 گرم - 13.5 گرم پروتئین).

نحوه پختن خرگوش سوالی است که هر کدبانویی را که شکارچی در خانه دارد مورد توجه قرار می دهد. گوشت خرگوش را در فر و روی آتش می‌پزند و می‌جوشانند و از گوشت خرگوش کتلت‌ها و خرگوش‌های خوشمزه درست می‌کنند. در میان دستور العمل های ارائه شده در زیر، هر کس گزینه ای برای خود پیدا می کند.

چگونه یک خرگوش خوشمزه بپزیم؟

غذاهای خرگوش اشتها آور و رضایت بخش هستند، اما برای تبدیل شدن به آنها باید بدانید که چگونه بازی را به درستی بپزید. توصیه های زیر به شما کمک می کند حتی برای اولین بار بدون مشکل با این کار کنار بیایید و عزیزان خود را با غذاهای معطر خوشحال کنید.

1. گوشت خرگوش عطر و طعم خاصی دارد، برای اینکه از شر آنها خلاص شوید و خرگوش را بدون بو بپزید، باید لاشه را از قبل خیس کنید. برای این کار 200 میلی لیتر سرکه را در یک لیتر آب حل کرده و مخلوط به دست آمده را به مدت 5-4 ساعت روی گوشت بریزید.
2. خرگوش منجمد نیازی به خیساندن ندارد.
3. گوشت خرگوش عملاً فاقد لایه های چربی است و به همین دلیل هنگام پخت توصیه می شود تکه های کره یا سایر چربی ها را روی گوشت بمالید.

نحوه پخت خرگوش با سبزیجات در فر به طوری که گوشت خوشمزه، لطیف و خشک نشده باشد را می توان از این دستور یاد گرفت. گوشت خرگوش بسیار لطیف تر و آبدارتر خواهد بود اگر ظرف در طول دوره پخت با درب یا فویل پوشانده شود. هنگام سرو، روی غذا را با شوید و جعفری خرد شده بپاشید.

عناصر:

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• کره

آماده سازی

1. لاشه را به قطعات تقسیم می کنند، نمک و فلفل می کنند.
2. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم، هویج ها را به صورت دایره ای خرد می کنیم، سبزی ها را ریز خرد می کنیم و فلفل دلمه ای را به مکعب های بزرگ برش می دهیم.
3. صفحات نازکی از کره در کف ظرف پخت قرار می گیرند و سبزیجات و گوشت روی آن قرار می گیرند.
4. تکه های کره نیز روی آن قرار می گیرد.
5. در دمای 200 درجه، خرگوش در فر 50 دقیقه دیگر آماده می شود.

چگونه خرگوش را در قابلمه بپزیم؟

غذاهای داخل قابلمه همیشه اشتها آورتر از غذاهایی هستند که به روش سنتی تهیه می شوند. نحوه پخت خرگوش در قابلمه به طوری که آبدار و خوشمزه شود در این دستور العمل توضیح داده شده است. تعداد اجزا را می توان با توجه به سلیقه شما تغییر داد. در این مورد، آبگوشت هم برای گوشت و هم برای سبزیجات مناسب است، اما می توانید با آب کنار بیایید. در طول پخت، قابلمه ها را باید با درب بپوشانید.

عناصر:

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• آبجوش
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. لاشه را به قطعات کوچک خرد می کنند، نمک می زنند و با ادویه چاشنی می کنند.
2. گوشت را کف قابلمه ها قرار دهید، سپس سبزیجات خرد شده را بچینید.
3. آب گوشت را روی همه آن بریزید و خرگوش برشته را به مدت 1 ساعت در فر بپزید.

چگونه خرگوش را با کلم ترش بپزیم؟

خرگوش پخته شده به سبک برلین یک غذای غیر معمول است، اما بسیار سیر کننده و اشتها آور است. ترجیحاً از انواع ترش سیب استفاده شود. می‌توان آن‌ها را همانطور که در دستور ذکر شده روی تِکرا رنده کرد، یا می‌توان آن‌ها را به صورت ورقه‌ای برش داد و با بقیه مواد خورش داد. اگر از کلم ترش با آبمیوه استفاده می کنید، دیگر نیازی به مایع اضافی نخواهد بود.

عناصر:

• خرگوش - 1 لاشه؛
• گوشت خوک - 100 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کلم ترش - 500 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• آبجوش
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. لاشه را تکه تکه می کنند، نمک و فلفل می زنند.
2. بیکن را در ماهیتابه ذوب کرده و گوشت سرخ می شود.
3. پیاز خرد شده، سیب رنده شده و کلم را اضافه کنید.
4. کمی آب گوشت بریزید و بجوشانید تا پخته شود.

گوشت خرگوش ، دستور العمل هایی که در نشریات مختلف آشپزی یافت می شود ، منوی معمولی را کاملاً متنوع می کند و طعمی از طعم را به آن اضافه می کند. خمیر اغلب از مرغ و احشاء تهیه می شود و از دستور العمل ارائه شده در زیر می توانید طرز تهیه خرگوش خرگوش خوشمزه و لطیف را یاد بگیرید.

عناصر:

• خرگوش بدون استخوان - 600 گرم؛
• پیاز، هویج - 2 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• گوشت خوک - 150 گرم؛
• شراب قرمز خشک - 50 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی

1. گوشت را تکه تکه کرده و سرخ می کنند.
2. پیاز و هویج خرد شده نیز در آنجا قرار می گیرد.
3. شراب را در آن بریزید و بجوشانید تا گوشت پخته شود.
4. همه مواد را دوبار از چرخ گوشت رد کنید، کره، نمک، ادویه جات را اضافه کنید و ورز دهید.

چگونه خرگوش را در خامه ترش بپزیم؟

دستور پخت خرگوش در خامه ترش ساده، قابل درک و در دسترس برای همه است. به لطف بیکن، کره ذوب شده و سس خامه ترش فوق العاده خوشمزه، گوشت خرگوش نرم بیرون می آید و کاملا از استخوان جدا می شود. یک افزودنی عالی به این غذا سیب زمینی آب پز و سبزیجات تازه است.

عناصر:

• خرگوش - 1 عدد؛
• گوشت خوک - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 1 لیوان؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• آبگوشت - 250 میلی لیتر.

آماده سازی

1. لاشه را تکه تکه می کنند، گوشت را برش می دهند و یک تکه بیکن داخل آن می کنند.
2. گوشت را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، پیاز خرد شده را بپاشید و روی کره آب شده بریزید.
3. در 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
4. آب به دست آمده را در یک کاسه ریخته، خامه ترش، آبگوشت، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم و مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش می آوریم.
5. آرد را در ماهیتابه خشک تفت دهید و به سس اضافه کنید و هم بزنید.
6. سس را روی گوشت بریزید و در فر قرار دهید.
7. 40 دقیقه دیگر آماده می شود.

چگونه خرگوش را در ماهیتابه بپزیم؟

دستور تهیه خرگوش از این دستور بسیار ساده است. گوشت خوشمزه و معطر به نظر می رسد. این امر با خیساندن گوشت خرگوش در شراب سفید خشک حاصل می شود. از شراب قرمز نیز می توان استفاده کرد. برای اینکه گوشت قهوه ای طلایی شود، ابتدا در ماهیتابه داغ سرخ می شود و تنها پس از آن زیر درب آماده می شود.

عناصر:

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• پیاز، هویج - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• شراب سفید خشک - 500 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• روغن

آماده سازی

1. لاشه را به قطعات خرد می کنند، با نمک و ادویه جات می مالند، با شراب می ریزند و یک ساعت می گذارند.
2. گوشت را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.
3. سبزی خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس حرارت را کم کنید و گوشت و سبزیجات را زیر درب آن 40 دقیقه دیگر بجوشانید.

بسیاری از مردم نمی دانند چگونه کتلت های خرگوش خوشمزه بپزند، زیرا این حیوان وحشی است و بنابراین گوشت آن خشک تر از گوشت خرگوش خانگی است. اگر گوشت خوک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید کتلت ها بسیار خوشمزه و آبدار می شوند. برای اطمینان کامل از آماده بودن محصولات، پس از سرخ شدن، توصیه می شود کمی آب داخل ماهیتابه بریزید و زیر درب آن بجوشانید.

عناصر:

• گوشت خرگوش - 1 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 200 گرم؛
• پیاز، تخم مرغ - 2 عدد؛
• فلفل نمک؛
• روغن

آماده سازی

1. گوشت با گوشت خوک و پیاز از چرخ گوشت رد می شود.
2. تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید و ورز دهید.
3. کتلت ها از گوشت چرخ کرده به دست می آیند و از دو طرف در روغن سرخ می شوند.
4. وقتی کتلت های خرگوش سرخ شدند، حدود 100 میلی لیتر آب اضافه کنید و زیر درب آن را به مدت نیم ساعت بجوشانید.

سوپ خرگوش

غذاهای خرگوش، دستور العمل های بسیار متنوع، فقط به غذاهای اصلی محدود نمی شود. تهیه اولین غذا از بازی ممکن و حتی ضروری است. خرگوش با اضافه کردن نخود سبز یک غذای مغذی و بسیار اشتها آور است، اما برای خوش طعم شدن آبگوشت، ابتدا باید گوشت را خیس کنید.

عناصر:

• گوشت خرگوش - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج، پیاز - 2 عدد؛
• نخود سبز - 300 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک؛
• آب - 3 لیتر.

آماده سازی

1. خرگوش به قطعات خرد می شود، در یک تابه قرار می گیرد، یک پیاز و نصف هویج اضافه می شود.
2. آب را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت پخته شود.
3. سبزیجات از آبگوشت تمام شده خارج می شوند.
4. سبزیجات باقیمانده پوست کنده می شوند، سیب زمینی ها را تکه تکه می کنیم، پیازها را ریز خرد می کنیم، هویج ها را رنده می کنیم و در قابلمه می گذاریم.
5. نخود سبز، نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.

چگونه خرگوش را با سیب زمینی بپزیم؟

گوشت خرگوش، که تهیه آن در واقع آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست، به خصوص اگر آن را همراه با سیب زمینی در فر بپزید، اشتها آور خواهد بود. تند و طعم منحصر به فرد محصول نهایی تا حد زیادی به دلیل مارینادی است که گوشت قبل از پخت در آن نگهداری می شد.

عناصر:

• خرگوش - 1 لاشه؛
• سیب زمینی - 10 عدد؛
• لیمو - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 6 حبه؛
• پودر سیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• رزماری خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

1. لاشه روده شده را با آب و آبلیمو می ریزند و به مدت 5 ساعت می گذارند.
2. 3 حبه سیر را از پرس رد می کنیم و بقیه را به 4 قسمت برش می دهیم.
3. لاشه را با مخلوط نمک، فلفل و پودر سیر بمالید و بگذارید یک ساعت بماند.
4. نصف سیر خرد شده را با آب لیموی دوم، رزماری و نصف روغن نباتی مخلوط کنید.
5. لاشه را با مخلوط حاصل مالش دهید.
6. لاشه را با سیر خرد شده پر می کنند و یک شب در سرد قرار می دهند.
7. سیب زمینی و پیاز را به 4 قسمت برش داده و با روغن و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
8. گوشت و سبزیجات را در قالب ریخته و در شراب بریزید و زیر فویل با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت بپزید و فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.

چگونه خرگوش را روی آتش بپزیم؟

تابستان با پیک نیک و پختن غذاهای معطر پیوند ناگسستنی دارد. اگر در شرکت خود یک شکارچی دارید، باید بدانید که چگونه خرگوش را در یک دیگ روی آتش بپزید. تعداد اجزای دستور تقریبی است. شما می توانید سبزیجات و ادویه جات را در اینجا به صلاحدید خود اضافه کنید.

عناصر:

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• پیاز، هویج - 2 عدد؛
• فلفل نمک؛
• سیر - 4 حبه؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.

آماده سازی

1. لاشه خرگوش را تکه تکه می کنند، نمک می زنند، فلفل می پاشند، در دیگ می گذارند و با آب پر می کنند.
2. وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی ها، پیاز خرد شده، هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا همه اجزا آماده شوند.

چگونه خرگوش را در آرام پز بپزیم؟

نحوه پختن خرگوش سریع و بدون دردسر، اما به طوری که گوشت معطر، آبدار و لطیف باشد، دانستن آن برای هر خانم خانه‌داری ضرری ندارد. یک دستیار آشپزخانه مدرن، یک مولتی اجاق و یک ماریناد ساده از سس مایونز و آجیکا به درست کردن آن کمک می کند. در صورت تمایل می توان ابتدا گوشت را سرخ کرد و سپس طبق دستور پخت.