دستور پخت شارلوت با سیب رنده شده. پای سیب رنده شده پای باز با سیب رنده شده

17 دستور پخت پای سیب برای هر سلیقه

پای سیب رنده شده

1 ساعت 30 دقیقه

274 کیلو کالری

5 /5 (1 )

در حالی که ما به طور مداوم از تنوع و پیچیدگی شیرینی ها و محصولات پخته شده هر روز شگفت زده می شویم، پای سیب یکی از محبوب ترین خوراکی های شیرین سنتی است.

پای آمریکایی، اشترودل اتریشی، شارلوت فرانسوی، تارت سیب - بسیاری از کشورها پای سیب ملی خود را دارند. و این تعجب آور نیست، زیرا سیب یکی از محبوب ترین میوه ها در جهان است و برای شاهکارهای آشپزی عالی است!

پای سیب یک غذای خانگی است که تمام خانواده را سر میز گرد هم می آورد. خوب، ما همین الان به شما خواهیم گفت که چگونه از خمیر رنده شده یک پای سیب سبک و لطیف درست کنید.

دستور تهیه پای سیب خرد شده

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت
• تعداد وعده های غذایی: 6-8.
• وسایل آشپزخانه:الک، همزن، رنده، کاسه عمیق، فیلم چسبناک، تخته برش، چاقو، ظرف پخت، فر.

عناصر

فرآیند پخت و پز

1. آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه الک کنید.
   
   
2. شکر را اضافه کنید، شکر را با آرد مخلوط کنید.
3. کره را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. با دستان خود کره را با مخلوطی از آرد و شکر بمالید تا خرده های ریز شود.
   
   
4. آب را از قبل در فریزر سرد کنید، آب باید یخ باشد. کمی آب به خمیر اضافه کنید و با چنگال یا همزن مخلوط کنید. خمیر باید به خوبی به هم بچسبد، اگر هنوز سفت است آب بیشتری اضافه کنید.
   
5. باید خمیر را به شکل توپ درآورید. خمیر نرم و قابل ارتجاعی خواهد بود و نباید به دستتان بچسبد.
   
   
6. خمیر را به دو قسمت بزرگ و کوچک تقسیم کنید. هر گلوله را داخل فیلم بپیچید و گلوله کوچکتر را در فریزر بگذارید و بیشتر خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
   
   
7. در این زمان بیایید فیلینگ را درست کنیم. سیب ها را باید هسته گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. مربا را به سیب اضافه کنید. این می تواند مربای سیب، گلابی یا زردآلو باشد - تصمیم با شماست. فیلینگ را مخلوط کنید.
   
   
8. قسمت اعظم خمیر را از یخچال خارج کرده و روی یک رنده درشت در ظرف مخصوص فر رنده کنید. خمیر رنده شده را روی سطح قالب پهن کنید.
   
   
9. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید. به طور یکنواخت روی سطح پای پخش کنید.
   
   
10. قسمت دوم خمیر را از فریزر خارج کرده و روی رنده درشت نیز رنده کنید. خرده های رنده شده را به صورت یک لایه روی سیب ها قرار دهید.
    
    
11. پای سیب را در فر به مدت 30-35 دقیقه با دمای 180-190 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
    
    
    

اجازه دهید پای شما کمی خنک شود و به قطعات برش دهید. با چای تازه دم سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی

ویدیوی طرز تهیه پای سیب خرد شده را مرحله به مرحله تماشا کنید.

پای سیب رنده شده خوشمزه - یک دستور ساده و سریع

پای سیب رنده شده یک شیرینی بسیار ساده و دوست داشتنی برای مهمانی های چای خانگی است.

دستور پخت گام به گام با عکس در اینجا: http://eda-blog.ru/tertyj-pirog-s-yablokami.html

پای رنده شده بسیار خوشمزه و لطیف. فیلینگ نباید سیب باشد

عناصر

کره 100 گرم
آرد 250 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری
آب سرد 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
سیب 400-800 گرم
مربا 2 قاشق غذاخوری

دستور آشپزی

1. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و شکر و کره سرد را اضافه کنید. همه چیز را خرد کنید
2. در آب یخ بریزید. خمیر را ورز دهید. خمیر در ابتدا خرد می شود، اما سپس به راحتی به یک توپ تبدیل می شود.
3. خمیر را به 2 قسمت بزرگ و کوچکتر تقسیم کنید. بیشتر آن را در یخچال و قسمت کوچکتر را در فریزر قرار دهید.
4. سیب ها را پوست بگیرید و کپسول دانه را بردارید. سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید (من از غذاساز استفاده کردم)
5. مربا را به سیب ها اضافه کنید (مربا می تواند هر نوع باشد، من این بار از گلابی استفاده کردم) و هم بزنید.
6. بیشتر خمیر را از یخچال خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید. خمیر رنده شده را کف ظرف پخت پهن کنید
7. سیب های رنده شده را روی لایه خمیر پخش کنید.
8. قسمت کوچکتر را از فریزر خارج کرده و روی رنده درشت نیز رنده کنید. خمیر را روی پای بپاشید
9. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
10. اجازه دهید پای کمی خنک شود و سرو کنید

دارچین، میخک، جوز هندی یا وانیل به طعم دادن به پای سیب کمک می کند. انواع افزودنی ها نیز خوب هستند: میوه های خشک، کشمش، آجیل، پوست لیمو. یک افزودنی بسیار خوب به پای سیب، پنیر دلمه است. به مواد پر شده و حتی به خمیر اضافه می شود.

همانطور که می بینید به سادگی گزینه های زیادی برای تهیه پای سیب وجود دارد و می توانید هر روز پایی با طعمی جدید تهیه کنید. اما مراقب باشید: این ممکن است روی شکل شما تأثیر بگذارد.

دستور العمل های خوشمزه ترین پای سیب

پای سیب رنده شده خانگی خوشمزه. چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ من یک دستور پای ساده و سریع را توصیه می کنم. با استعداد آشپزی خود کل خانواده را خوشحال کنید.

1 ساعت 40 دقیقه

280 کیلو کالری

5/5 (2)

پای سیب مدت هاست که به نمادی از کانون خانواده تبدیل شده است. این دسر همه چیز دارد: خمیر لطیف، معطر و شیرینی سیب.

پای برای چای عصرانه با خانواده عالی است. دستور تهیه پای سیب رنده شده را چندی پیش یاد گرفتم. در مورد ریشه نام این دسر نظرات مختلفی وجود دارد. بعضی ها فکر می کنند که باید سیب ها را رنده کنید، بعضی دیگر می گویند باید خمیر را رنده کنید. من هر دو را انجام می دهم. به نظر می رسد یک پای بسیار جالب و خوشمزه است.

وسایل آشپزخانه: چاقو، رنده، ظرف پخت.

عناصر

برای آزمون

برای پر کردن

• سیب - 4 قطعه.

• شکر - 3 قاشق غذاخوری.

آرد برای کیک باید فقط از بالاترین درجه انتخاب شود. شکر را می توان هم قهوه ای یا هم سفید استفاده کرد. سیب ها باید کاملاً شیرین و بزرگ باشند. شما باید کره طبیعی مصرف کنید. اسپرید یا مارگارین مناسب نیستند.

آماده سازی مرحله به مرحله

مرحله یک

• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره - 100 گرم.
• شکر - 150 گرم.

مرحله دو

• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• آرد - 300 گرم.

مرحله سه

• سیب - 4 قطعه.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه تصویری پای سیب رنده شده

پیشنهاد می کنم این ویدیو را ببینید. این نشان می دهد که چگونه به درستی یک پای مرطوب آماده کنید.

پای را تزئین و سرو کنید

برای اینکه دسر اشتها آور و جذاب به نظر برسد باید به درستی تزیین شود. من ترجیح می دهم گل رز خامه ای درست کنم. کره خامه، شکر و رنگ خوراکی. سپس خامه را در یک کیسه شیرینی پزی بریزید و به شکل گل رز خارج کنید.

اگر به جای رنگ خوراکی پودر کاکائو را به کره اضافه کنید، خامه شکلاتی می گیرید. می توانید پای را با خامه ترش چرب کنید و کشمش و خرده آجیل بپاشید. شما همچنین می توانید الگوهای میوه های تازه را بچینید. به عنوان مثال، توت فرنگی یا تمشک.

پای سیب همیشه سرد و تکه تکه شده سرو می شود. این یک غذای کاملاً مستقل است و فقط می توانید با آن نوشیدنی سرو کنید. اگر می خواهید نوشیدنی چای خود را متنوع کنید، می توانید میوه های خشک، مربا یا کنسرو سرو کنید. همچنین گردو یا فندق.

دستور تهیه پای سیب رنده شده. این دستور غذا برای کسانی که قدردان غذاهای خانگی واقعی هستند توصیه می شود. لطیف ترین، آبدارترین پایی که کاملا رنده شده و در فر پخته می شود، پای رنده شده با فیل سیب است. این نوع خمیر را بر اساس کره تهیه می کنند و به آن نان کوتاه خرد شده نیز می گویند و سپس برای راحت تر شدن کار آن را فریز می کنند. علیرغم این واقعیت که خمیر شیرینی است، به لطف تعداد زیادی سیب تازه، پای به طور غیرمعمول نرم، آبدار و کمی شکننده است - ترکیب بسیار جالبی است. خود پای خیلی سریع جمع می شود، زیرا خمیر به سادگی آب می شود و با همان سرعت خورده می شود. به عنوان یک کهربای اضافی، پر کردن سیب با دارچین آسیاب شده چاشنی می شود، اما در صورت تمایل، خود خمیر را می توان با وانیل چاشنی کرد - شما می توانید این عطر خوشمزه را از قبل احساس کنید.

مواد لازم:

برای آزمون:

• آرد 350 گرم؛
• شکر 3/4 فنجان؛
• 100 گرم کره (نرم شده)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر + نوشابه.

برای پر کردن:

• 3 سیب بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو (محلول اسید سیتریک).

طرز تهیه پای سیب رنده شده:

از آنجایی که این پای بر اساس خمیر خرد شده (سرد) تهیه می شود، راحت تر آن را در غذاساز یا همزن بزرگ ورز دهید. اما اگر یکی در دست ندارید، باید آن را به صورت دستی و "سریع" ورز دهید.

آرد را بلافاصله در یک فنجان جداگانه الک کرده و با بکینگ پودر و مقداری نوشابه مخلوط کنید. کنار بگذارید.
کره نرم شده، شکر و تخم مرغ را در ظرف دیگری بریزید.
مخلوط را با همزن مخلوط کنید یا هم بزنید تا یکدست شود.
سپس مخلوط خشک آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. در این مرحله می توان مایه را هم با همزن و هم با قاشق فلزی ساده ورز داد.
حالا خمیر کاملا چسبناک و نرم می شود، اما به هیچ عنوان آرد اضافه نکنید، باید همینطور باشد. و برای اینکه بتوان کار با این نوع خمیر را ادامه داد نیاز به یخ زدگی دارد نه اینکه سرد شود بلکه فریز شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و در کیسه ها پخش کنید.
خمیر را در کیسه ها صاف کنید و کمی صاف کنید. به مدت 1 تا 1.5 ساعت در فریزر قرار دهید.
به محض اینکه خمیر یخ زد، فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود.

یک ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب ها را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید و با آب لیمو یا محلول آب و اسید سیتریک بپاشید. آب لیمو از تیره شدن سریع سیب ها جلوگیری می کند و به آنها ترشی بیشتری می بخشد. سیب های رنده شده را با بشقاب یا درب محکم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
یک قسمت از خمیر را خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید. مخلوط را با دقت در کل قالب پخش کنید.
سیب ها را بیرون بیاورید، فشار دهید و روی سطح پخش کنید. لایه سیب را با شکر بپاشید، اگر دارچین دوست دارید آن را اضافه کنید.
در مرحله بعد قسمت دوم خمیر را رنده کرده و با دقت روی لایه سیب پخش کنید.
پای را حدود 35 دقیقه بپزید تا رژگونه ای خوشمزه ظاهر شود. پخت بودن مواد پخته شده را با خلال دندان بررسی کنید.
پای سیب رنده شده آماده است، قبل از سرو آن را خنک کرده و به قطعات تقسیم کنید. با وجود این واقعیت که پای بر اساس خمیر سرد خرد شده تهیه شده است، نتیجه نهایی یک شیرینی بسیار نرم و لطیف است که می توانید به سادگی آن را با دستان خود جدا کنید. فیلینگ سیب نرم، آبدار و معطر است.

پای سیب یک دسر کلاسیک پاییزی است. دستور پخت ایده آل او برای هر آشپزی ضروری است. آشپزهای تازه کار به ویژه از این که پخت با سیب تازه تا حد امکان آسان است خوشحال خواهند شد.

دستور العمل کلاسیک پای مورد بحث شامل حداقلی از مقرون به صرفه ترین محصولات است. علاوه بر میوه ها (3-5 سیب)، شما باید مصرف کنید: 3 تخم مرغ، 270 گرم شکر و آرد الک شده، یک پیمانه جوش شیرین (نیازی به خاموش کردن نیست).

1. برای شروع، میوه ها کاملا شسته شده، پوست کنده، هسته گرفته و به برش های کوچک بریده می شوند. سیب های آماده شده به شکلی که با هر روغنی چرب شده است قرار می گیرند. برای این منظور بهتر است خامه ای را انتخاب کنید.
2. با همزن تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا یکدست شود.
3. آرد و سودا به تدریج به توده تخم مرغ شیرین اضافه می شود. تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند.
4. خمیر غلیظ می شود، اما خوب می ریزد.
5. سیب ها کاملاً با مخلوط شیرین پوشانده می شوند.
6. کیک به مدت 25 دقیقه در فر گرم شده پخته می شود.

محصولات پخته شده تمام شده باید با سخاوتمندانه با پودر قند پاشیده شوند.

شارلوت سیب

شارلوت شیرین لطیف معمولا با کفیر تهیه می شود. برای چنین درمانی باید 220 میلی لیتر مصرف کنید. لبنیات چرب و علاوه بر این: 280 گرم آرد، 220 گرم شکر، 2 تخم مرغ، 5 سیب، 5 گرم بیکینگ پودر، 160 گرم کره.

1. کره در مایکروویو نرم شده و با شکر گرانول مخلوط می شود. پس از این، تخم‌مرغ‌ها داخل مخلوط ریخته می‌شوند و اجزای آن کاملاً مخلوط می‌شوند.
2. کفیر گرم داخل مخلوط ریخته می شود و سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر اضافه می شود. خمیر تمام شده باید حتی کمی ضخیم تر از آن چیزی باشد که معمولاً برای پنکیک کفیر استفاده می شود.
3. سیب ها را پوست گرفته، شسته و در قالبی که با هر روغنی چرب شده قرار می دهند.
4. خمیر را روی میوه می ریزند.
5. دسر در دمای 185 درجه پخته می شود تا زمانی که پوسته اشتها آور شود.

پای تمام شده با مخلوط دارچین و کاکائو تزئین می شود.

پای سیب را باز کنید

پای های باز با سیب بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسند. چنین رفتاری حتی در یک میز تعطیلات نیز عالی به نظر می رسد. برای تهیه آن باید از: 360 گرم آرد، یک مشت گردوی پوست گرفته، 3 عدد تخم مرغ، 170 گرم کره پرچرب، 7 گرم بکینگ پودر، 160 گرم شکر، 3 عدد سیب ترش، یک پیمانه وانیلین و یکی دو قاشق چایخوری آب لیمو

1. با استفاده از لیسک، کره نرم شده را با شکر و وانیلین مخلوط کنید تا جرم سفید برفی و یکدست شود.
2. تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. هر کدام به مدت چند دقیقه به شدت با خمیر آینده تداخل می کنند. در نتیجه شکر گرانول کاملاً حل می شود و جرم مایع بیشتر می شود.
3. آرد الک شده با بکینگ پودر را به مواد مخلوط شده قبلی اضافه کنید.
4. در آخر یک سیب پوست کنده و درشت رنده شده به بقیه مواد اضافه می کنیم.
5. اگر میوه بسیار آبدار است، می توانید کمی آرد اضافه کنید و دوباره توده را مخلوط کنید. برای این کار می توانید از غذاساز استفاده کنید.
6. با دست خیس خمیر را در قالب چرب شده پهن کنید. برش های بزرگی از سیب های باقی مانده در بالای آن قرار می گیرند.
7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پای آینده را با شکر و آجیل خرد شده بپاشید و آن را به مدت 45 دقیقه بپزید. داخل فر از قبل گرم شده

غذای به دست آمده با بستنی خامه ای کاملاً هماهنگ می شود.

دستور پخت بلغاری

ویژگی اصلی این پخت این است که آرد موجود در آن با بلغور مخلوط می شود. این باعث می شود خمیر نرم تر و نرم تر شود. هیچ تخم مرغی در آن نیست. علاوه بر آرد و بلغور (هر کدام 180 گرم)، برای پای نیز باید از: 5 سیب ترش و شیرین، 7 گرم بیکینگ پودر، 220 میلی لیتر استفاده کنید. شیر پرچرب، 1 ​​لیمو، 180 گرم شکر، یک پیمانه دارچین آسیاب شده.

1. آرد را با بکینگ پودر در ظرفی الک کرده و بلغور و شکر را اضافه کنید.
2. سیب ها شسته، پوست گرفته و روی رنده درشت رنده می شوند. میوه را باید فوراً با آب لیمو بپاشید تا از تیره شدن آن جلوگیری شود.
3. مقداری از مخلوط خشک را در کف یک تابه فنری که با کاغذ پخت پوشانده شده است بریزید تا کاملاً پوشش را پنهان کند. روی آن را یک لایه چیپس سیب قرار دهید. لایه ها را چندین بار دیگر تکرار کنید تا مواد تمام شود.
4. شیر را به جوش می آورند و روی پای آینده می ریزند. باید به طور مساوی در سراسر جرم توزیع شود.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سطح آن را با دارچین بپاشید و چندین سوراخ با چاقو در سراسر پای ایجاد کنید.
6. تقریباً 55 دقیقه طول می کشد تا این شیرینی قهوه ای طلایی شود.

محصولات پخته شده را می توان با شیر تغلیظ شده سرو کرد.

پای سیب Tsvetaevsky

اعتقاد بر این است که خواهران Tsvetaeva سالها پیش از مهمانان خود با این نسخه از پای سیب پذیرایی کردند. همچنین معلوم می شود که باز است. برای چنین دسر شما نیاز دارید: 280 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 190 گرم شکر، 320 گرم خامه ترش پرچرب، یک بسته کره، 5 گرم بیکینگ پودر، 3 سیب ترش.

1. در یک ظرف آرد (240 گرم) الک شده را با بکینگ پودر و کره به قطعات کوچک برش داده شده با هم مخلوط کنید.
2. توده به خرده های خرد شده خرد می شود و خامه ترش (120 گرم) بلافاصله به آن اضافه می شود.
3. خمیر یکدست و کشسانی که به دستتان نچسبد ورز داده می شود. در حالی که فیلینگ در حال آماده شدن است، در یخچال خواهد بود.
4. میوه ها پوست گرفته، شسته شده و به قطعات پلاستیکی نازک بریده می شوند.
5. تخم مرغ با شکر، آرد باقی مانده و خامه ترش ترکیب می شود. جرم باید همگن باشد.
6. یک تابه فنری را با روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل آن می گذاریم تا لبه های آن بلند شود.
7. سپس برش های سیب در دو لایه قرار می گیرند.
8. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پر کردن را با مخلوط خامه ترش و شکر پر کنید.
9. این غذا حدود 55 دقیقه پخته می شود.

قبل از برش و سرو، پای سیب Tsvetaevsky بهتر است برای چند ساعت در یخچال قرار گیرد.

یک دستور ساده برای تهیه پای آمریکایی

یک پای آمریکایی واقعی یک خمیر مخصوص نان کوتاه و یک فیلینگ کاراملی ظریف دارد.

در عین حال، دستور پخت آن ساده است و محصولات پخته شده تمام شده را می توان به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. برای تهیه این پای باید 1.3 کیلوگرم مصرف کنید. سیب ترش، آرد 380 گرم، شکر 240 گرم، کره استاندارد، 1 عدد زرده تخم مرغ، 120 میلی لیتر. آب یخ، پوست لیمو، کمی جوز هندی و دارچین آسیاب شده.

1. آرد الک شده، با شکر (40 گرم) و کره سرد ریز خرد شده (3/4 بسته) مخلوط می شود. مواد به سرعت خرد می شوند. این را می توان منحصراً با نوک انگشتان خود انجام داد.
2. توده در یک تپه گذاشته شده و یک فرورفتگی کوچک در مرکز آن ایجاد می شود. زرده تخم مرغ را که با آب یخ زده شده داخل آن می ریزند.
3. خمیر را نمی توان ورز داد، بنابراین باید آن را با دقت مخلوط کنید و به شکل یک توپ در بیایید. ممکن است در طول فرآیند به کمی آب سرد بیشتری نیاز داشته باشید.
4. خمیر را باید حداقل 1 ساعت در یخچال (پیچیده شده در فیلم) نگه دارید.
5. سیب ها شسته شده، پوست گرفته می شوند و به برش های نازک بریده می شوند.
6. باقی مانده کره و شکر را در تابه بریزید. آنها با هم گرم می شوند و پس از آن سیب به مواد اضافه می شود.
7. مخلوط داخل تابه را باید مدام هم بزنید تا شکر گرانول نسوزد یا تیره نشود.
8. سیب ها در مخلوط شیرین حدود 15 دقیقه کارامل می شوند. در نتیجه، تنها مقدار کمی مایع باید در ظرف باقی بماند.
9. در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم می کنیم.
10. از نیمه بزرگتر، کیک پایینی روی آرد پهن می شود. به صورت چرب شده قرار می گیرد. همچنین لازم است که اضلاع بالا را تشکیل دهید.
11. مخلوط سیب را پخش کنید و با چاشنی ها و پوست لیمو ریز بپاشید.
12. کیک دوم روی آن پهن می‌شود و لبه‌های مواد پخته می‌شود.
13. یک سوراخ در وسط خوراک آینده ایجاد می شود تا بخار از آن خارج شود.
14. آماده شدن دسر 25 دقیقه طول می کشد. کافی است فر را با دمای 170 درجه گرم کنید.

پای سیب آمریکایی به صورت گرم سرو می شود.

پای سیب رنده شده

این پای در هنگام ورود ناگهانی مهمانان غیر قابل تعویض است. به راحتی و از محصولات موجود تهیه می شود: 260 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 170 گرم شکر دانه ریز، 2-3 سیب، 140 گرم کره چرب، یک کیسه دارچین آسیاب شده، 5 گرم سودا.

1. کره در مایکروویو یا در حمام آب نرم می شود و با شکر گرانول و یک تخم مرغ مخلوط می شود.
2. آرد و سودا که به هر روشی مناسب خاموش می شوند به خمیر آینده اضافه می شوند.
3. در نتیجه خانم خانه باید خمیر نرم و محکمی داشته باشد که به دستش نچسبد. به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود و قسمت کوچکتر به مدت 35 دقیقه در فریزر می رود.
4. نیمه بزرگتر در قالب گذاشته می شود. سیب های پوست کنده را روی آن روی یک رنده درشت می مالند. فیلینگ با دارچین و کمی شکر پاشیده می شود.
5. باقی مانده است که میوه را با خمیر باقیمانده بپوشانید و آن را رنده کنید.
6. این غذا به مدت 35 دقیقه در فری که خوب گرم شده است پخته می شود.

پای به صورت سرد سرو می شود.

تاتین - دستور پخت گام به گام فرانسوی

این سخت ترین گزینه پخت و پز است. اما هر خانم خانه‌داری می‌تواند به راحتی آن را تکرار کند اگر دستورالعمل‌های منتشر شده در زیر را دنبال کنید. برای چنین پختی باید مصرف کنید: 220 گرم آرد اضافی و همان مقدار کره، 3-4 سیب، 120 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده، یک پیمانه دارچین، 50 میلی لیتر. اب.

1. کره (100 گرم) با آرد و نیمی از شکر خرد می شود. آب به مخلوط اضافه می شود و خمیر شیرینی معمولی ورز داده می شود. اگر نرم و انعطاف پذیر نیست، اما بیش از حد شیب دار است، می توانید مقدار مایع مصرفی را افزایش دهید. خمیر را داخل فیلم به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
2. کره باقی مانده را با 50 گرم شکر و دارچین روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه می پزیم.
3. سیب ها شسته شده، پوست گرفته می شوند و به توده داغ فرستاده می شوند. در این مورد، باید آنها را با شکر باقی مانده بپاشید.
4. بعد از 15 دقیقه میوه های کاراملی شده از روی حرارت برداشته و خنک می شوند.
5. فیلینگ سیب را به صورت چرب شده قرار می دهیم و روی آن را با یک لایه خمیر کمی آب شده و رول شده پوشانده ایم.
6. با استفاده از یک چنگال، چندین سوراخ در امتداد سطح پای آینده ایجاد کنید.
7. در دمای 190 درجه، ظرف 35 دقیقه به طور کامل آماده می شود.

پس از خنک شدن محصولات پخته شده، آنها را در یک بشقاب بزرگ که مواد پر شده رو به بالا است، برگردانده و به قطعات برش دهید.

پای سیب فله

این یک پای فله با سیب تازه است که می توان آن را پخت سریع نامید.

مخصوصاً برای آن دسته از خانم های خانه دار که دوست ندارند با خمیر بازی کنند جذاب خواهد بود. برای چنین پایی باید مصرف کنید: هر کدام 320 گرم شکر، آرد و بلغور، 5 سیب ترش، یک بسته کره، 2 قاشق چایخوری. شکر وانیل و بکینگ پودر.

1. همه محصولات فله با هم ترکیب شده و مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
2. سیب ها شسته، پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده می شوند.
3. میوه و "خمیر" به سه قسمت تقسیم می شود.
4. بعد، پای تشکیل می شود: محصولات فله - سیب - کره یخ زده رنده شده روی یک رنده درشت. لایه ها 2 بار دیگر تکرار می شوند. در پایان باید آنها را عوض کنید تا روغن روی آن قرار گیرد.
5. پای به مدت 35 دقیقه پخته می شود.

درمان تمام شده مرطوب، لطیف و بسیار نرم است.

پای ژله ای

این گزینه معمولا با کفیر (230 میلی لیتر) تهیه می شود. علاوه بر آن، شما باید مصرف کنید: 3 سیب، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. دارچین و نوشابه، شکر 140 گرم، تخم مرغ 2 عدد، آرد 230 گرم، کره 70 گرم.

1. آرد با سودا الک می شود.
2. کفیر با شکر، تخم مرغ و کره نرم شده مخلوط می شود.
3. مواد مایع را با مواد خشک مخلوط می کنند تا جرم غلیظ و یکدست شود.
4. خمیر را به صورت چرب شده پهن می کنیم و سیب های پوست کنده و درشت را روی آن تقسیم می کنیم.
5. این غذا حدود 40 دقیقه پخته می شود تا خلال دندان خشک شود.

در صورت تمایل دارچین به محصولات پخته شده اضافه می شود. سیب ها در بالا پاشیده می شوند.

پای وارونه اپل

پای وارونه با کارامل درست می شود. به مواد زیر نیاز دارد: آرد، کره و شکر هر کدام ۲۴۰ گرم، تخم مرغ و سیب ۴ عدد، هر کدام ۲ قاشق چایخوری. بکینگ پودر و دارچین، یک پیمانه وانیلین.

1. برای تهیه کارامل 90 گرم کره، 120 گرم شکر و یک پیمانه دارچین را با هم مخلوط کنید. مواد را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا یکدست شود.
2. سیب ها را مستقیماً با پوست، به برش های کوچک برش می دهیم و به شکل روغنی قرار می دهیم. میوه با کارامل پوشانده می شود.
3. تخم مرغ ها و بقیه شکر و وانیل را با همزن بزنید تا پف کند. سپس کره و آرد باقی مانده را که با بکینگ پودر الک کرده ایم برایشان می فرستیم.
4. یک خمیر سفت ورز داده می شود و روی سیب ها قرار می گیرد.
5. پای در دمای 160 درجه حدود 35 دقیقه پخته می شود.

پس از خنک شدن، محصولات پخته شده را در یک بشقاب با پر کردن رو به بالا برگردانید.

پخت و پز در آرام پز

ساده ترین راه برای پخت پای سیب در اجاق گاز آهسته است. برای این کار باید مصرف کنید: از هر کدام 180 گرم شکر و آرد، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد سیب ترش، یک پیمانه نمک، کره.

1. تخم مرغ ها را با نمک و شکر گرانول با همزن بزنید تا کف کند.
2. آرد به توده تخم مرغ شیرین اضافه می شود و مواد خوب مخلوط می شوند.
3. نیمی از خمیر را در یک کاسه چند پز چرب شده، سپس برش های سیب پوست کنده و سپس دوباره خمیر را بریزید.
4. در حالت "پخت"، دسر در 55 دقیقه آماده می شود.

درب دستگاه هنگام پخت باید بسته باشد.

شیرینی های سیب چقدر خوشمزه و متنوع هستند و انتخاب بهترین دسر در میان طیف گسترده ای از دستور العمل ها چقدر دشوار است. غذای ایده آل باید بسیار خوشمزه، سریع و آسان تهیه شود و اگر به همه موارد فوق ظاهری اصلی اضافه کنیم، پای سیب رنده شده می گیریم. نام دسر به خودی خود صحبت می کند، در طول فرآیند پخت چیزی باید حتما رنده شود، یا خمیر یا پر کردن، خوب، بیایید هر دو گزینه را بررسی کنیم.

با نگاهی به آینده، می خواهم توجه داشته باشم که کیک ها طبق یک دستور گام به گام و دیگری به سادگی افسانه می شوند - طعم آن باورنکردنی است، خمیر لطیف فقط در دهان شما ذوب می شود و حتی یک تازه کار در آشپزخانه می تواند به راحتی با چنین پختی در خانه کنار بیایید. علاوه بر این، می توانید چنین دسر را هم در فر و هم در اجاق گاز آهسته بپزید؛ کیفیت لذیذ به هیچ وجه از ابزار انتخابی لطمه نمی زند.

پای سیب رنده شده با پنیر

عناصر

• - 250 گرم + -
• - 0.3 کیلوگرم + -
• - 4 چیز + -
• بکینگ پودر (سودا)- 1/2 قاشق چایخوری + -
• مارگارین خامه ای- 160 گرم + -
• توده کشک - 1 بسته + -
• شکر وانیلی - 2 کیسه + -
• سیب شیرین و ترش- 5 تکه. + -

این پای با استفاده از شیرینی شور کلاسیک تهیه می شود، اما در اینجا ما روش سنتی را برای تشکیل پوسته یا تزئین محصولات پخته نخواهیم دید، بلکه روش اصلی را برای رنده کردن خمیر انتخاب می کنیم. اگر از قبل توده آزمایش را کاملاً خنک کنید، انجام این کار آسان تر خواهد بود.

مزیت اصلی این روش کیک این است که فیلینگ آزادانه به بافت شل خمیر نفوذ کرده و آن را از آب معطر خود اشباع می کند.

1. ابتدا باید با آسیاب کردن شکر (150 گرم) و بکینگ پودر با مارگارین نرم، یک پایه روغنی برای شیرینی شور درست کنیم تا یکدست شود.
2. سپس تخم مرغ ها (2 عدد) را در یک فنجان جدا زده و با مارگارین مخلوط کنید.
3. سپس آرد الک شده و 1 بسته وانیل را به خمیر اضافه کرده و با دستان خود خمیر نرم و قابل انعطافی به دست آورید.
4. حالا توده به دست آمده را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر کدام را در فیلم می بندیم و به مدت نیم ساعت در فریزر می گذاریم.
5. در همین حین فیلینگ کشک را آماده کنید. مایه کشک را با 2 عدد تخم مرغ، 100 گرم شکر دانه ریز و 1 بسته وانیل مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید.
6. سیب های پوست کنده و دانه گرفته را به ورقه های نازک خرد کنید.
7. بعد از نیم ساعت 2 تکه خمیر را از فریزر خارج کرده و روی یک رنده درشت خرد کنید و خرده های آن را به طور مساوی در کف تابه پخش کنید. روی لایه خمیر، برش های سیب را به صورت دایره ای روی هم قرار دهید، سپس همه چیز را با مایه کشک پر کنید و دومین تکه خمیر سرد شده را روی آن بمالید.
8. پای را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.

اگر تصمیم دارید از مولتی پز برای تهیه پای سیب رنده شده استفاده کنید، در حالت "پخت" 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد.

این دستور تهیه پای سیب رنده شده در درجه اول به دلیل ترکیب آن قابل توجه است، که در آن از سمولینا همراه با آرد استفاده می شود که به محصولات پخته شده بافت نرم و لطیفی می بخشد.

ثانیا اصالت این دسر در خمیر آن است که بر خلاف همه استانداردها مایع و پلاستیکی نیست بلکه شکننده و خشک است.

و ثالثاً، با چنین دستور العمل ساده ای، حتی کسانی که به طور کلی با آشپزخانه دوست نیستند، عاشق پختن پای در خانه می شوند.

عناصر

• شکر گرانول - 400 گرم؛
• آرد درجه یک سبک - 375
• سمولینا - 375 گرم؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• کره خامه ای شیرین - 160 گرم؛
• سیب آبدار - 1.5 کیلوگرم؛

طرز تهیه پای با سیب رنده شده

1. خمیر ما خشک می شود. آرد الک شده، شکر گرانول (200 گرم)، بلغور و نوشابه را در ظرفی معمولی بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر آماده است.
2. حالا بیایید فیلینگ را درست کنیم. سیب ها را بشویید، پوست آنها را از دانه ها جدا کنید، روی یک رنده درشت رنده کنید و با شکر گرانول مخلوط کنید. برای پر کردن، شما دقیقاً به میوه های شیرین و آبدار نیاز دارید، زیرا اشباع خمیر خشک، آب آزاد شده از توده سیب خواهد بود.
3. پای را لایه لایه جمع می کنیم. 1/3 از مخلوط خشک را کف تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید، سپس نیمی از مخلوط سیب را پخش کنید و به طور مساوی در کل پای پخش کنید. سپس 1/3 از مخلوط خشک را به فیلینگ اضافه کرده، مجدداً مابقی فیلینگ را اضافه کرده و دوباره خمیر خرد شده خود را بپاشید.
4. در نهایت کره یخ زده را روی کل لایه رویی پای رنده کنید.
5. در دمای 150 درجه سانتیگراد، پای با سیب رنده شده باید به مدت 60 دقیقه سرخ شود.

شایان ذکر است که با توجه به دستور العمل های پیشنهادی امروز، می توانید پای رنده شده را نه تنها با سیب، بلکه با سایر انواع توت و میوه پر کنید. و مجبور نیستید به طور انحصاری به میوه های تازه بسنده کنید؛ انواع توت های یخ زده، مرباهای میوه و ترکیبات نیز پرکننده های عالی هستند.