اگر تخم مرغ شلاق نزند چه باید کرد. Gogol-mogol - یک دستور العمل سنتی کریسمس

برای تهیه تخم مرغ طبق دستور کلاسیک، زرده ها را با شکر خرد کنید. پس از روشن شدن زرده ها، توت ها یا میوه های له شده را به مخلوط اضافه کنید، که در صورت تمایل می توانید آنها را با آب میوه جایگزین کنید:



سپس سفیده های زده شده را به قله های سفت اضافه کنید و مخلوط را با دقت هم بزنید تا یکدست شود. همچنین می توانید موادی مانند الکل (شراب، رم، کنیاک)، عسل، کاکائو، کره یا لیمو را به تخم مرغ اضافه کنید.

خواص مفید گوگول-موگول:

عملکرد تارهای صوتی را بازیابی می کند.
تقویت تارهای صوتی؛
اثر درمانی بر گلودرد و سرماخوردگی دارد.
کمک به خلاص شدن از شر سرفه؛
به سرعت گرسنگی را برطرف می کند.

ویژگی های آشپزی:
راحت تر است که تخم مرغ را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر در یک ظرف عمیق آماده کنید.
بهتر است بادمجان را در لیوان یا کاسه کوکتل سرو کنید.
از آنجایی که تخم مرغ از تخم مرغ خام تهیه می شود، باید به انتخاب آنها توجه ویژه ای داشته باشید. برای جلوگیری از سالمونلوز فقط تخم مرغ تازه انتخاب کنید. همچنین برای جلوگیری از مسمومیت یا بیماری، تخم‌مرغ‌ها را قبل از ترک خوردن کاملاً بشویید.

دستور العمل برای تخم مرغ با شراب

ترکیب:
تخم مرغ - 1 عدد،
شکر - 1 قاشق غذاخوری،
شراب - 2 قاشق غذاخوری،
نمک - یک خرج کردن،
شیر - 150 میلی لیتر،
جوز هندی.

روش پخت و پز:
تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر، نمک و شراب را اضافه کنید.
پس از این، شیر آب پز را با دقت اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید.
مخلوط را صاف کرده و جوز هندی را به مزه اضافه کنید. قبل از سرو، تخم مرغ را با خرده های آجیل بپاشید.

دستور تهیه تخم مرغ با ریواس

ترکیب:
تخم مرغ - 2 عدد،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
شیر - 2 لیوان،
شکر - 3 قاشق غذاخوری،
آب جوش - 0.5 فنجان،
آب ریواس - 150 میلی لیتر،
جوز هندی.

روش پخت و پز:
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با همزن بزنید تا یکدست شود، سفیده ها را تا کف کند. آب، شکر و نمک را به زرده ها اضافه کنید، در شیر سرد، آب بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را با دقت داخل سفیده بریزید و هم بزنید. هنگام سرو روی تخم مرغ را با آجیل تزئین کنید.

دستور تهیه تخم مرغ دارویی برای کودکان

ترکیب:
2 عدد تخم مرغ،
شکر 15 گرم،
100 گرم کاکائو،
10 گرم کره.

روش پخت و پز:
سفیده ها را از زرده جدا کنید.
زرده ها را با شکر چرخ کرده و کاکائو و کره را اضافه کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند و با زرده ها مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را در فنجان بریزید و به سلیقه خود تزئین کنید.

دستور العمل تخم مرغ قهوه

ترکیب:
1 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
300 گرم شیر،
50 گرم قهوه آسیاب شده.

روش پخت و پز:
زرده را با شکر با چنگال له کنید، سفیده ها را بزنید تا کف کند.
شیر گرم را کف لیوانی که تخم مرغ در آن سرو می شود بریزید، سپس کمی قهوه اضافه کنید، زرده را روی آن و سفیده را در مرکز قرار دهید.
تخم مرغ قهوه را باید بدون هم زدن نوشید.

دستور تهیه تخم مرغ میوه ای

ترکیب:
2 عدد تخم مرغ،
15 گرم آب میوه،
3 قاشق غذاخوری صحرا،
مقدار اندکی نمک،
شیر 300 گرم.

روش پخت و پز:
زرده ها را با شکر خرد کنید، نمک و آبغوره را اضافه کنید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
سفیده ها را با همزن بزنید تا به شکل کف پایدار در بیاید و به همراه شیر به زرده ها اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کرده و در لیوان با نی سرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

روش پخت و پز

1. سفیده های جدا شده از 7 تخم مرغ را در یک کاسه شیشه ای بریزید و بگذارید بماند تا سفیده ها و ظرف ها به دمای اتاق (24 درجه) گرم شوند.
2. یک قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید.
3. هم زدن را ادامه می دهیم تا جرم به صورت کف سفید درآید که از همزن خارج نمی شود و کشیده می شود و شکل می گیرد.
4. شکر اما ترجیحا پودر قند را اضافه کنید که الک شود تا گلوله نباشد.
5. سپس دوباره هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

دستور العمل برای کودکان

تخم مرغ میوه ای

• تخم مرغ 2 عدد.
• انواع توت ها و میوه ها 150 گرم
• شکر 1 قاشق غذاخوری ل

دو عدد تخم مرغ بردارید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را جداگانه با یک قاشق شکر بزنید تا سفید شود. 150 گرم انواع توت ها یا میوه ها را در مخلوط کن خرد کنید (توت ها یا میوه ها را می توان با آب میوه های آماده جایگزین کرد). سفیده ها را جداگانه با یک قاشق شکر بزنید. سپس این قسمت های زده شده را با هم ترکیب می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. می توانید قبل از سرو، شکلات رنده شده را روی آن بپاشید.

تخم مرغ عسلی

• زرده 1 عدد
• عسل 1 قاشق چایخوری
• کره 1 قاشق چایخوری
• شیر 100 گرم

زرده تخم مرغ را با یک قاشق چایخوری عسل و یک قاشق چایخوری کره هم بزنید. سپس 100 گرم شیر گرم را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

دستور العمل برای لذیذان الکل

تخم مرغ رام

• زرده 6 عدد.
• شکر 6 قاشق غذاخوری ل
• رام (لیکور) 200 گرم

همه مواد را خوب بزنید. ظرف آماده است.

گوگول-مگول "وکیل"

• تخم مرغ 2 عدد.
• شکر 3 قاشق غذاخوری ل
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• کنیاک 50 گرم
• وانیل 10 گرم

2 عدد تخم مرغ را بردارید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. با اضافه کردن 1/4 قاشق چایخوری نمک و 3 قاشق غذاخوری شروع به زدن زرده ها می کنیم. قاشق شکر وقتی یک توده غلیظ و لیمویی رنگ به دست آوردیم، 50 گرم کنیاک اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم. سپس در یک حمام آب قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید، بدون اینکه بجوشد. به همین صورت نگه دارید تا غلیظ شود. 10 گرم وانیل اضافه کنید و با خامه فرم گرفته و جوز هندی رنده شده تزئین کنید

دستور العمل های اصلی

گوگول-موگول از تخم مرغ آب پز با کنیاک

• تخم مرغ 5 عدد.
• شکر 400 گرم
• لیمو 2 عدد.
• کنیاک 400 میلی لیتر

تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست آن ها را بگیرید، شکر، آب لیمو (از 2 عدد لیموترش گرفته شده) را اضافه کنید، کنیاک را بریزید. همه اینها را در مخلوط کن چرخ کرده و سرو کنید.

گوگول-موگول "شیر مرغ"

• زرده 2 عدد.
• شکر 1 قاشق غذاخوری ل
• رم یا کنیاک به مزه
• لیوان آب جوشیده

2 عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری شکر را بردارید. هم بزنید تا یک توده غلیظ تشکیل شود، کنیاک یا رم را به مزه اضافه کنید. سپس یک لیوان آب جوش داخل این مخلوط بریزید و خیلی سریع هم بزنید.

در یک یادداشت

1. توصیه می شود سفیده ها را در دمای محیط هم بزنید؛ بر این اساس باید اجازه دهید سفیده های جدا شده از زرده ها کمی بماند.
2. ظرف آماده را فقط در ظروف شیشه ای آماده و سرو کنید.
3. شکر و جایگزین های آن (ترجیحا به صورت پودر) را فقط به پروتئین زده شده اضافه کنید.
4. زمانی که پروتئین به صورت کف سفید در می آید و از همزن خارج نمی شود، اما کشیده می شود و شکل خود را حفظ می کند، آمادگی توده هم زده را با چشم تعیین می کنیم.
5. تخم مرغ را می توان با تخم بلدرچین به نسبت یک تخم مرغ برابر با 5 تخم بلدرچین جایگزین کرد.

گوگول-موگول از دوران کودکی برای همه شناخته شده است، "از جوان تا پیر". نه یک کودک و نه یک بزرگسال چنین درمان یا داروی خوشمزه ای را رد نمی کنند. در این مقاله، طرز تهیه تخم مرغ، دستور پخت کلاسیک آن و سایر روش‌های پخت آن کاملاً ساده است، و نحوه درست کردن آن در خانه ایده‌آل و سالم است. پس از همه، این یک دسر جهانی است، که همچنین یک درمان دارویی است.

گوگول-موگول هنوز هم در اصل، دارویی برای درمان گلو (برای گرفتگی صدا، و همچنین از دست دادن صدا، سرفه) است. بعدها به یک دسر مغذی معروف تبدیل شد که به راحتی می تواند جایگزین صبحانه یا شام شود. این نام از Kuddel-Muddel آلمانی گرفته شده است و چندین نسخه از منشاء این کوکتل وجود دارد.

به گفته یکی از آنها، این شیرینی‌پز Kekenbauer از آلمان بود، دومی خوانندۀ کنیسه Gogel از Mogilev و طبق نسخه سوم، کنتس پوتتسکایا از Bolshaya Svorotnya بود. هیچ کس هرگز نمی گوید که نوشیدنی دقیقاً از کجا می آید. مهم نیست، نکته اصلی این است که دستور العمل یک غذای روشن و خوشمزه تا به امروز حفظ شده است.

همه دستور العمل ها بر اساس دو جزء اصلی هستند: زرده تخم مرغ خام، آسیاب شده با شکر. خوب، البته، تنوع زیادی در موضوع نوشیدنی با تخم مرغ وجود دارد (عسل، وانیل، آب میوه، و همچنین آجیل و نوشیدنی های الکلی اضافه می شود).

5 دستور تهیه بادمجان در خانه

تهیه چنین نوشیدنی اصلا سخت نیست. در عین حال، گزینه های پیشنهادی برای تهیه آن به شما کمک می کند تا در مورد مناسب ترین دستور العمل خود تصمیم بگیرید. این باعث می شود نه تنها از تخم مرغ برای اهداف دارویی استفاده کنید، بلکه به لطف وجود محصولات مورد علاقه خود در ترکیب آن، از طعم آن نیز لذت ببرید.

دستور العمل کلاسیک گوگول مغول

تخم مرغ کلاسیک قابل شرب نیست، زیرا به نظر می رسد کاملاً غلیظ است و تهیه آن در خانه اصلاً دشوار نیست. خود دستور پخت شامل:

• 3 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ (4 عدد کوچک)؛
• 1 لیوان شکر یا پودر؛
• شیر (1 لیوان)؛
• عسل (2 قاشق غذاخوری)؛
• آب لیمو (1 قاشق چایخوری).

نحوه پختن:

1. سفیده ها از قبل (10-15 دقیقه) خنک می شوند تا روند هم زدن راحت تر و سریعتر انجام شود.
2. تخم مرغ ها را 20 تا 25 دقیقه بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید و سرعت همزن را زیاد کنید. حجم محصول باید چهار برابر شود.
3. زرده ها را با عسل آسیاب کنید تا یکدست شود، به تدریج شیر گرم، عسل و آب لیمو را بریزید (در ضمن، لازم نیست دومی را اضافه کنید)
4. مخلوط زرده را در یک لیوان یا ماگ بریزید و روی آن را با سفیده های خوب زده شده بریزید.

"هلندی"

زرده (2 عدد) را با 3 قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک بزنید تا مخلوط زرد غلیظی ظاهر شود. سپس کنیاک را اضافه کنید (اختیاری، معمولاً چند قاشق غذاخوری). در مرحله بعد، باید در حمام آب روی حرارت بسیار کم بپزید و در طول فرآیند پخت به طور مداوم هم بزنید.

در نهایت، وانیل اضافه می شود (به مزه، اما زیاده روی نکنید، وانیل می تواند رنگ تلخی بدهد). از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید و با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

تخم مرغ "قهوه".

برای دوستداران قهوه می توانیم گزینه زیر را ارائه دهیم.

1 تخم مرغ بزرگ، به دو جزء اصلی تقسیم می شود: زرده و سفید. زرده را باید با شکر (1.5 قاشق غذاخوری) کاملاً آسیاب کنید و سفیده را به صورت کف غلیظ درآورید. حالا هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و کمی مخلوط کنید.

قهوه طبیعی (5 قاشق غذاخوری) با شیر (5 قاشق غذاخوری) از قبل دم شده است. نوشیدنی قهوه را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید. نتیجه یک دسر خوشمزه و مطبوع است.

"لهستانی"

تخم‌مرغ‌ها (2 عدد) را بشویید و دوباره مانند اکثر دستور العمل‌ها، سفیده و زرده را جدا کنید. زرده ها و سفیده ها را در کاسه های جداگانه خرد کنید و با شکر (1.5 قاشق غذاخوری در هر 1 تخم مرغ) هم بزنید.

هنگام هم زدن سفیده تخم مرغ، کمی نمک اضافه کنید. و 300 میلی لیتر شیر و انواع توت ها را در مخلوط کن خرد شده (100 گرم از انواع توت ها) به زرده های له شده اضافه کنید.

در نتیجه هر دو دسته را مخلوط کرده و با مغزهای ریز خرد شده تزئین کنید. اولویت با گردو است، اما می توانید از هر مغزی که می خواهید استفاده کنید.

طرز تهیه تخم مرغ برای کودکان: دستور العمل

این دستور غذای کودکان به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و ساده ترین روش تهیه است. شما نیاز خواهید داشت:

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری صحرا;
• شیر (آب پز) - 0.5 فنجان.

آماده سازی:

1. سفیده را با دقت از زرده جدا کنید.
2. به مقدار لازم شکر را به زرده اضافه کنید و آسیاب کنید، مخلوط زرد کم رنگی به دست می آید.
3. به تدریج شیر کمی گرم شده (تا 35-40 درجه) در این مخلوط ریخته شده و مخلوط می شود.

نوشیدنی کودکان فقط به صورت گرم سرو می شود. لطفا توجه داشته باشید که به کودکان زیر پنج سال توصیه نمی شود که بادمجان را امتحان کنند زیرا از تخم مرغ خام تهیه می شود.

6 هک زندگی برای تخم مرغ کامل در خانه

با پیروی از شش روش ساده زندگی، به راحتی می توانید یک تخم مرغ عالی، ایمن و خوشمزه را در خانه برای هر موقعیتی درست کنید.

• تخم مرغ ها باید از قبل خنک شوند و سفیده ها قبل از هم زدن دوباره باید 10-15 دقیقه خنک شوند.
• فرآیند جدا کردن سفیده از زرده را با دقت انجام دهید ، حتی یک قطره زرده اجازه نمی دهد اولین شلاق بزند (زیرا زرده چرب است).
• از میکسر استفاده کنید که عمدتاً در زمان و زمان پخت شما صرفه جویی می کند. اگرچه هیچ کس فرآیند دستی را لغو نکرده است.
• غذاهایی که در آنها دسر تهیه و سرو می شود باید کاملاً خشک باشد ، آب می تواند همه چیز را خراب کند.
• شکر را با پودر قند جایگزین کنید، نوشیدنی دسر سبک تر و هواتر می شود.
• برای جلوگیری از خطر ابتلا به سالمونلوز، تخم‌هایی را انتخاب کنید که کامل باشند و پوسته‌شان دست نخورده باشد. تخم مرغ ها باید با صابون شسته شوند. در نتیجه این روش، تمام باکتری های عفونی حذف خواهند شد، زیرا عفونت تنها از طریق ترک های پوسته وارد می شود.

خواص مفید گوگول-موگول بی شمار است: صدا را ترمیم می کند، اسیدهای آمینه موجود در آن وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد، سرفه های خفیف و عواقب گلودرد را درمان می کند، به کاهش وزن ناگهانی کمک می کند و اشتها را تحریک می کند. و این تمام نیست.

اما همچنان باید مراقب این کوکتل باشید. در صورت داشتن مشکلات دستگاه گوارش، کبد و همچنین دیابت، عدم تحمل فردی به پروتئین مرغ (در این مورد، پروتئین بلدرچین را جایگزین کنید) و محدودیت سنی (تا 5 سال) باید با احتیاط مصرف شود.

نحوه مصرف بادمجان برای سرفه و مشکلات مختلف گلو

برای درمان بیماری های گلو، از نوشیدنی بر اساس دستور العمل "کلاسیک" یا "کودکان" استفاده می شود که شامل عسل و شیر است. شما باید چندین بار در روز (یک بار در شب قبل از خواب) و با معده خالی بنوشید. حتما آن را گرم سرو کنید، بدون اینکه چیزی بخورید یا بنوشید.

به طور طبیعی، این یک درمان عامیانه است، بنابراین قبل از استفاده، به پزشک مراجعه کنید تا بتواند ریشه شناسی سرفه را تعیین کند. برای سرفه های آلرژیک یا مزمن، این درمان بی اثر خواهد بود.

تخم مرغ سالم و خوشمزه طبق دستور العمل های کلاسیک و دیگر به شما کمک می کند سالم باشید، بیمار نشوید و صدای خود را از دست ندهید. از نوشیدنی دسر خود لذت ببرید و احساس خوبی خواهید داشت!

گوگول-موگول دسری است که اجزای اصلی آن تخم مرغ زده شده با شکر است. انواع مختلفی از این نوشیدنی وجود دارد، با افزودن شراب، وانیلین، عسل، میوه و آب توت. اغلب به عنوان یک درمان برای سرماخوردگی و از دست دادن صدا استفاده می شود.

تخم مرغ از زرده تخم مرغ، سفیده (یا یک تخم مرغ کامل)، شکر، توت های له شده یا میوه ها یا آب آنها تهیه می شود. برخی از دستور العمل ها شیر یا شراب را اضافه می کنند. طبق دستور غذای کلاسیک غذاهای لهستانی، ابتدا زرده ها را با شکر آسیاب می کنند تا سفید شوند، پس از آن میوه ها یا انواع توت ها یا آب میوه های له شده را به آن اضافه می کنند، سپس سفیده ها را به شکل کف در می آورند و توده را ورز می دهند تا یکدست شود. مواد افزودنی به تخم مرغ می تواند شامل کنیاک، لیمو، شراب و آب میوه باشد.

مقداری دستور العمل های تخم مرغ:
* 1 عدد تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. ل شکر، 2 قاشق غذاخوری ل شراب و کمی نمک همه اینها را کاملاً مخلوط کنید، 150 میلی لیتر شیر جوشیده بریزید و صاف کنید. بسته به ذائقه خود می توانید به جای شراب کمی جوز هندی رنده شده اضافه کنید.
* 1 زرده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. ل شکر، کمی نمک اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل شراب و 2/3 قاشق غذاخوری. شیر. همه اینها را مخلوط کنید، صاف کنید و با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. قبل از سرو هم بزنید؛
* 1 زرده را با 1 قاشق غذاخوری خرد کنید. ل شکر، کمی نمک اضافه کنید، 150 میلی لیتر شیر بریزید، دوباره مخلوط کنید و صاف کنید.
* زرده ها را با 3 قاشق غذاخوری به یک توده زرد لیمویی غلیظ بزنید. ل شکر گرانول و سفیده ها به صورت کف سفت در می آیند.
2/3 قاشق غذاخوری را داخل زرده های زده شده بریزید. آب ریواس، کمی نمک اضافه کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری وارد کنید. شیر سرد 1/2 قاشق غذاخوری آب جوشیده سرد شده و خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را داخل سفیده های زده شده بریزید. قبل از سرو، بادمجان را با جوز هندی بپاشید.

ساده ترین دستور غذا: توصیه می‌کند دو عدد زرده تخم‌مرغ را با شکر هم بزنید و صبح ناشتا دو قاشق چای‌خوری میل کنید. اما این روزها بادمجان کاملاً فراگیر شده است و می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد.

بادمجان عسل نیز در صورت داشتن گلودرد بسیار مفید است، البته زمانی که به عسل، لیمو و آب پرتقال حساسیت ندارید. بنابراین، زرده را بزنید، دو لیوان شیر داغ و شش قاشق غذاخوری عسل، سپس دو قاشق غذاخوری آب پرتقال یا لیمو را اضافه کنید، همه اینها باید کمی حرارت داده شود و سفیده را با شکر زده شده اضافه کنید. با معده خالی مصرف شود.

تخم مرغ کودکان توسط آیبولیت در افسانه چوکوفسکی تهیه شده است و هیچ کودکی از این ظرافت امتناع نمی کند. و اگر گلوی شما خشن است یا گلو درد به داخل آن می خزد، این نوشیدنی به سادگی برای آن دسته از کودکانی که داروها را دوست ندارند نجات بخش خواهد بود. فقط لطفاً، هنگام ارائه آن به فرزندتان، به یاد داشته باشید که آیا کودک شما به زرده تخم مرغ حساسیت دارد یا خیر. اگر نه، پس با خیال راحت به او این لذیذ را بدهید: کوکتل علاوه بر اثر درمانی، کودک را شاد می کند، و اگر به او کوکی ها و یک داستان خوب قبل از خواب نیز پیشنهاد دهید، آنگاه بیماری کاملاً بدون نگاه کردن به عقب فرار می کند. .
برای تهیه، زرده ها را با شکر خرد کنید، کره ذوب شده و کمی کاکائو اضافه کنید، جرم به دست آمده را با همزن خوب بزنید.

تخم مرغ میوه را می توان با افزودن آب میوه (گیلاس، سیب، انار، توت، پرتقال، زردآلو) تهیه کرد. دو عدد زرده را با همزن بزنید و کمی نمک و سه قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آبغوره اضافه کنید و هم بزنید دو لیوان شیر سرد و نصف لیوان آب یخ اضافه کنید سپس سفیده را اضافه کنید تا سفت شود. با آجیل رنده شده بپاشید. بنابراین شما یک کوکتل دارید که می توانید آن را از طریق نی بنوشید.

Gogol-mogol "سبک لهستانی" با افزودن توت فرنگی یا تمشک با یک قطره آب لیمو تهیه می شود. ابتدا باید زرده ها را با شکر پاک کنید و سفیده ها را بزنید تا کف کند. در زبان لهستانی، نام این کوکتل شبیه "kogel-mogel" است.

تخم مرغ قهوه به نسبت یک تخم مرغ در هر چهار فنجان قهوه تهیه می شود. سفیده را با همزن بزنید و زرده را با شکر خرد کنید. شیر گرم را کف فنجان بریزید و سپس قهوه آسیاب شده تازه دم کرده، روی آن کمی زرده اضافه کنید و سپس در مرکز آن سفیده را اضافه کنید. در عین حال، باید این نوشیدنی را بدون هم زدن از یک فنجان بنوشید.
تخم مرغ الکلی که در بارها سرو می شود بیشتر متوجه نیمه زن بازدیدکنندگان است، زیرا به نظر می رسد بسیار شیرین است، اما فکر می کنم مردانی که دندان شیرین دارند نیز آن را دوست دارند. برای تهیه آن، زرده، خامه، شربت شکر، یخ را با رام (شراب، کنیاک، براندی، ویسکی) مخلوط کنید، سپس صاف کنید و در یک لیوان بلند با خرده های جوز هندی سرو کنید.

Gogol-mogol "در هلندی" "وکیل" نامیده می شود و با افزودن کنیاک به شرح زیر تهیه می شود. ابتدا زرده را با نمک و شکر بزنید تا مخلوط غلیظی به رنگ لیمویی به دست آید، سپس کنیاک را اضافه کنید و این توده را در حمام آب قرار دهید. کوکتل روی حرارت کم تهیه می شود، با دقت هم می زنید، نکته اصلی این است که بیش از حد گرم نشود، نوشیدنی باید گرم باشد، نه داغ. پس از برداشتن از حمام آب، باید وانیل را اضافه کنید و سپس یک "درپوش" از خامه بسازید. و بدین ترتیب کوکتل تبدیل به دسری می شود که نوشیده نمی شود، بلکه با قاشق خورده می شود.

تاریخچه تولد این کوکتل مورد توجه قابل توجهی است. نام آن از عبارت آلمانی پایین Kuddel-muddel گرفته شده است. اعتقاد بر این است که تخم مرغ توسط مانفرد کوکن‌باوئر، شیرینی‌پز در طی آزمایش‌هایی در زمینه کنسرو کردن شیرینی‌ها اختراع شد و حق ثبت اختراع برای تولید انبوه آن توسط یکی از شرکت‌های معروف مواد غذایی به قیمت یک و نیم میلیون مارک خریداری شد.

اما با رفتن به تاریخ عمیق تر، می توانید دریابید که افسانه ای وجود دارد که می گوید بیش از صد سال پیش این نوشیدنی توسط خواننده کنیسه گوگل از موگیلف اختراع شد که به دلیل از دست دادن صدای خود شغل خود را از دست داد. در جستجوی درمانی که بتواند صدای او را بازگرداند، گوگل دستور العملی به دست آورد که به شرح زیر بود: "تخم مرغ پنیر را بردارید و در لیوان بیندازید، مقداری نان خرد کنید، نمک اضافه کنید و تکان دهید."

دستور پخت باستانی امروز رنگ شیرین و بوی ادویه پیدا کرده است و شما می توانید برای هر مناسبتی کوکتل تهیه کنید، اما آرزو می کنم هرگز صدای خود را از دست ندهید و این کوکتل را فقط برای تنوع بخشیدن به منو و بالا بردن روحیه خود بنوشید.

امروز نه تنها دستور العمل کلاسیک برای تهیه تخم مرغ در خانه از پروتئین و شکر، بلکه انواع مختلف آن را نیز معرفی می کنم. این یک دستور پخت دیگر از داستان هایی است که من از طرفداران پر و پا قرص آن هستم. خوب، باید اعتراف کنید، خوب است که نه تنها با یک غذا میل کنید، بلکه بدانید که افراد خاصی پشت سر منشا آن هستند. مدت‌هاست که از بین رفته‌اند، اما کار استادان آشپزی هنوز ادامه دارد و خوش‌خوراک‌ها را خوشحال می‌کند.

تنها با تغییر نسبت مواد تشکیل دهنده و افزودن افزودنی های مختلف، تنوع بی شماری از خوراکی های تخم مرغ سالم و فوق العاده متناسب با روحیه و ذائقه خود ایجاد خواهید کرد.

Gogol-mogol - یک دستور العمل کلاسیک

ساده ترین دستور العمل کلاسیک، که، همانطور که تاریخ می گوید، توسط کنتس و کانتور اختراع شد.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 3 قاشق چایخوری.
• نمک - یک عدد.
• دارچین یا جوز هندی برای تزئین.

آماده سازی:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و به مدت 10 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. نیمی از شکر را به زرده ها اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و در همزن بزنید. در نتیجه، جرم تقریباً دو، دو و نیم برابر افزایش می یابد.
3. سفیده های خنک شده را بیرون بیاورید، شکر باقی مانده را اضافه کنید، دوباره کمی نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند.
4. زرده های زده شده را با سفیده مخلوط کرده و دوباره با همزن کاملا کار کنید.
   داخل لیوان بریزید و با دارچین و جوز هندی تزیین کنید.

شیرینی دوست ندارید؟ سپس شکر اضافه نکنید، تخم مرغ خانگی اما با نمک آماده کنید. مقداری خرده نان سفید را در خامه فرم گرفته از قبل خرد کنید.

بر اساس دستور العمل کلاسیک گوگول مغول، از جمله افزودنی های مختلف طعم، می توانید کوکتل های دیگری تهیه کنید.

Gogol-mogol - دستور العمل با عسل

یک کمک کننده عالی برای گلودرد و سرفه.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 2 لیوان.
• عسل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب پرتقال یا لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. مواد را مخلوط کرده و با همزن بزنید. اگر نوشیدنی را برای مصارف دارویی تهیه می کنید، شیر را از قبل گرم کنید، سپس بقیه مواد را اضافه کنید و سپس هم بزنید.

دستور تهیه دسر دارویی برای کودکان

این دستور العمل قبلاً به عنوان یک تخم مرغ کلاسیک کودکان شناخته شده است ، زیرا یک درمان عالی برای سرماخوردگی در خانه است ، کودک از آن امتناع نمی کند.

آیا به یاد دارید که دکتر آیبولیت چگونه بادمجان در چوکوفسکی درست می کرد؟ اگر کودکی گلو درد یا گلو درد دارد، یک کوکتل خوشمزه برای کودکانی که دارو دوست ندارند نجات دهنده واقعی است. و اگر علاوه بر این، یک افسانه خوب و کوکی های مورد علاقه خود را ارائه دهید، بیماری بدون نگاه کردن به گذشته فرار می کند.

لطفاً قبل از اینکه کودکتان را با تخم مرغ درمان کنید، به خاطر داشته باشید که آیا او به تخم مرغ حساسیت دارد یا خیر.

بگیرید:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• پودر کاکائو - قاشق چایخوری.
• کره - 10 گرم.
• شکر - یک قاشق غذاخوری.
• دارچین - یک خرج کردن.

طرز تهیه تخم مرغ کلاسیک کودکان:

1. زرده و سفیده را جدا کنید. زرده ها را با شکر چرخ کرده، کره و پودر کاکائو را اضافه کنید.
2. با همزن بزنید تا کف کند.
3. با آجیل و شکلات رنده شده تزئین کنید.

تخم مرغ خانگی با قهوه

• تخم مرغ - 1 عدد.
• قهوه، آسیاب شده - 50 میلی لیتر.
• شیر - یک لیوان.
• قند.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سفیده را با زرده جدا کنید. اجازه دهید سفیده ها به مدت 10 دقیقه خنک شوند.
   از دو طریق می توانید ادامه دهید. اولین گزینه این است که همه چیز را مخلوط کنید و خوب بزنید.
2. دستور دیگر: زرده را با شکر بزنید (به طعم اضافه کنید)، سفیده را جداگانه بزنید.
3. شیر را در کف فنجان یا لیوان بریزید، قهوه را که جداگانه تهیه شده است بریزید. و فقط بعد از آن، زرده زده شده را با یک قاشق روی تمام سطح پخش کنید.
4. سفیده تخم مرغ زده شده را در بالا، در مرکز قرار دهید. نیازی به مخلوط کردن مواد نیست. کوکتل فوق العاده زیبا به نظر می رسد، به خصوص در یک لیوان بلند.

تاریخچه پیدایش دسر

تاریخ پیدایش گوگول مغول پر از بی عدالتی و خیانت است.
نسخه رسمی: ظرف با نام غیر معمول توسط مانفرد کوکن باوئر، شیرینی‌پز آلمانی اختراع شد. او در کار خود با کنسرو کردن شیرینی های مختلف بسیار آزمایش کرد. شیرینی‌پز نام دسر به‌دست‌آمده را Kuddel-Muddel گذاشت و به زودی حق ثبت اختراع را برای تولید به یک شرکت غذایی با مبلغ بسیار مرتبی فروخت.

اما داستان جالب دیگری باقی مانده است.

سالها پیش، در شهر کوچک بلاروس موگیلف، یک شماس یهودی زندگی می کرد - یک خوانند. آواز خواندن در کنیسه تنها منبع درآمد خانواده پرجمعیت او بود. اما یک بدبختی جبران ناپذیر در نگاه اول اتفاق افتاد. خواننده صدایش را از دست داد و از کنیسه اخراج شد.

نوادگان خاندان موسی نگران بودند، اما تصمیم گرفتند که تسلیم نشوند. گوگل (نام قهرمان) درمان های زیادی را امتحان کرد، اما صدای او بازسازی نشد. یک روز تصمیم گرفت دستور پخت خود را که توسط خودش اختراع شده بود، برای شانس امتحان کند. این چیزی است که به نظر می رسید:

یک تخم مرغ خام بردارید، آن را در یک لیوان بیندازید، چرنوخا (یعنی نان سیاه) را خرد کنید، نمک اضافه کنید و تکان دهید.

معلوم شد دارو خوشمزه است، اما چون آخوند فقیری بود، کم کم با قاشق می خورد. و در عین حال صبحانه مقوی خوردم.

گوگل از شهر موگل نه تنها یک داروی فوق العاده برای بازگرداندن صدای خود، بلکه یک درمان خوشمزه برای کودکان و بزرگسالان ارائه کرد. به این دسر می گفتند: gogel-mogel.
کنتس جوان برونیسلاوا پوتوکا از بولشایا سووروتوا، که همزمان با خوانندۀ خوانندگی زندگی می کرد، نیز مدعی حقوق خود برای اختراع شد.

رقیب آشپزی عاشق آواز خواندن در مقابل مهمانان مشهور بود. اما مشکل اینجاست: در طول اجرای عاشقانه های جدید، صدا اغلب خیانتکارانه شکسته می شد.

کنتس پس از اطلاع از درمان معجزه از موگیلف، دستور داد آن را آماده کنند. اما من یکسری تنظیمات انجام دادم:
«خب، چرا اینجا نان هست؟ بالاخره خیلی چاقتان می کند. و نمک اضافه نکنید، بهتر است نصف قاشق عسل اضافه کنید. و دیگر خوب هم بزنید!»

و سپس آن بانوی نجیب این نام را دوست نداشت و او آن را کمی تغییر داد، زیرا گاندرها در آن بخش‌ها مدت‌هاست "گوگل" نامیده می‌شدند، که برای خانم برونیای پیچیده بسیار ناسازگار بود. در نتیجه، دسر دارویی گوگول-موگول نامیده شد و شهرت آن با کمک کنتس در سراسر بلاروس، لهستان و اوکراین گسترش یافت.

شماس یهودی وقتی از خیانت کنتس جوان مطلع شد خیلی ناراحت نشد و گفت که غذای او موگول نوگ نام دارد. به این ترتیب دستور العمل ظرافت کلاسیک معلوم شد.

به طور سنتی، دسر برای صبحانه در صبح مصرف می شود. بچه ها به خصوص او را دوست دارند. آنها خواص دارویی کوکتل را فراموش نکرده اند.

گوگول-موگول - خواص دارویی

• این خوراکی فوق‌العاده می‌تواند عملکرد تارهای صوتی را بازگرداند و آن‌ها را تقویت کند.
• به درمان سرفه کمک می کند.
• برای گلودرد همراه با گلودرد و سرماخوردگی اثر شفابخش دارد.
• کاملاً گرسنگی را برطرف می کند.

مواد اصلی یک کوکتل خانگی خوشمزه تخم مرغ و شکر است. لذیذها شیر، رم، کنیاک، جوز هندی، وانیلین، عسل و آب میوه را به ذائقه خود اضافه می کنند.

دوران کودکی خود را به یاد دارید؟ در آن روزها، من برای سرفه فقط با تخم مرغ که طبق دستور کلاسیک تهیه شده بود، درمان می شدم. و این بیماری چندان وحشتناک به نظر نمی رسید. سالم باشید، دستور العمل های دسر عالی خود را به اشتراک بگذارید، من مشکلی ندارم. با عشق و احترام... گالینا نکراسوا.